【台北美食】維多麗亞酒店N168PRIME

連柴火都講究

引進澳洲Beech Ovens及美國 Wood Stone兩大超級烤爐，並使用美國橡木為烤爐專用柴火，讓這裡的每塊牛排、海鮮、豬排、羊排等，都能保有鮮嫩多汁的口感外，還散發淡淡的橡木燻烤香氣。且店內提供的每一塊牛肉皆由主廚親自挑選以確保品質，還特別設置牛肉熟成展示室，讓每塊牛肉都能在其熟成的最佳風味時刻進烤爐烘烤。此外，還有頂級的義大利Enomatic紅酒鮮飲機，提供 12支精選的House Wine，讓顧客可以平實的價格搭配各類餐點。

經典老饕牛排

來此用餐，從入座後隨即送上的熱騰騰佛卡夏麵包開始，那手作的咬勁與彈Q的口感，讓人期待接下來的每道菜。店內招牌人氣料理「老饕牛排」，有著迷人的甜美肉汁及最佳的鮮嫩口感，是牛肉料理的第一首選；還有美國乾式熟成肋眼牛排，可嘗其肉香集中、風味濃郁的獨特口感。而牛排館裡的主角可不只是牛排，這裡的每一道料理都相當精彩！包含加拿大野生生蠔與主廚每日挑選的漁市直送海鮮，是喜愛海鮮的饕客，不能錯過的美食，而來自美國的純種盤克夏黑豬與苗栗的黑毛豬，亦是不容錯過的另一個選擇！來N168PRIME牛排館，你會恨不得自己多一個胃，好能一次品嘗所有的美味料理。

推薦菜色： (晚間套餐：內含開胃小點、前菜、手工麵包、湯品或沙拉、熱菜、主菜、甜點及飲品。) 開胃小點(每週更換)： 由主廚設計的十幾款開胃小點，每週更換。這款Shot杯裝的牛番茄冷湯凍，以西班牙冷湯的方式呈現，嘗來帶有些微的辣椒辛味，拿烤過的墨西哥餅皮沾著吃，滋味相當迷人。

前菜　深海鱺魚： 這是靈感來自義大利CARPACCIO所延伸的新派做法，將牛肉改為魚肉，再鋪上綜合生菜，不但吃得到海鱺魚的筋肉口感，搭配蒜片、新鮮蔬菜與榛果蒜味美乃滋，更是別有一番風味，或者拌著一旁的燉義大利蔬菜享用，更開胃。 前菜　炙燒北海道干貝： 使用北海道生食級的冷藏北海道干貝，僅以表面輕煎的方式，來保留干貝的鮮美並呈現5分熟的完美口感，搭配加入冰島鱈魚的洋芋泥，與自製的薑糖片，嘗來出奇的對味且暖胃。

沙拉—野菜沙拉： 與苗栗有機達人農場合作，使用當季新鮮時蔬，搭配自製烘乾蔬果，與少許綜合堅果，醮著主廚特製的低溫溫熱明太子乳酪醬汁食用，不但爽口且非常健康。