【台中美食】王塔米糕店

假日一天可賣1200碗

在清水能看到小吃店有2樓的不多，王塔米糕 2層樓的店面，有著乾淨座位和清爽空間，工作人員均穿著整齊制服，目前已交棒給第三代40歲外孫經營。這對年輕夫妻懂得運用現代化經營手法吸引客人，聽老闆娘說，假日客人大量湧入時，最多可賣 1200碗米糕，這個數字實在驚人！

推薦菜色

米糕： 王塔米糕最大特色是上面有一大顆完整蚵乾，同時搭配一塊滷得香噴噴的豬肉片，建議您一定要加顆夠味又Q彈有勁的滷蛋，拌著入口即化的滷汁和特製的米辣醬或辣椒醬，保證一碗接一碗吃個不停。 鑲肉油豆腐： 將荸薺切碎成四方形小顆粒，再與絞肉拌勻，塞在已對切三角形油豆腐內蒸熟，吃起來清爽不油膩，口感很棒！

肉湯： 老闆特別挑選豬腿最精華部位純瘦肉，肉質渾厚紮實且鮮嫩，將豬肉切條狀和白蘿蔔絲調製而成，湯頭清淡香甜，再叫碗米糕或乾麵，即十分飽足。 乾麵： 由於乾麵淋有4種獨特醬料，包括：肉燥、醬油膏、油蔥和阿公祖傳製作的米辣椒，所以當乾麵一端上來時，記得先把麵快速攪拌均勻，才能真正吃出乾麵清淡香甜口感。

金針排骨湯： 店家精心挑選大朵金針，再和鮮嫩排骨肉熬煮而成，湯頭嘗起來清淡可口。 苦瓜排骨湯： 選用的苦瓜吃起來完全沒有苦味，而且排骨肉十分入味，湯頭鮮美。 採訪‧撰文∕張之琪