我們家三兄弟,一輩子很感念的一個人:趙佳美,她是位很盡心又專業的特別護士。十幾年前,我們把母親接來台北,趙佳美就是家母的特別護士,將近三年的相處,而家母人生的最後時刻,就在佳美的懷裡,佳美給我們兄弟姊妹留下最大的感激。

   三年前,我請佳美和大姊佳芬出來做個小型創業,選定綁肉粽,品牌:佳芬肉粽,可知前年我和他們姊妹研究討論,實地採購,共花了三個月,佳芬肉粽誕生了。

   很有趣,很有趣,很多人問牛罵頭懷舊肉粽,裡面是不是包牛肉,不是啦!我們台中清水老家東邊有座牛罵頭山,大家要上街都說要去「牛罵頭」,此為平埔族語,原清水就是平埔族巴布拉族最多的地方。至今,老一輩上街都說要去「牛罵頭」。清水人要吃飯都說「呷ㄇㄞ」,我一直百思不解,有次我考察台南西拉雅族(平埔族最大的一族)餐廳,菜單上有一道菜叫「ㄇㄞ」。後來我才知,平埔族的飯叫「ㄇㄞ」。不要見怪!您若去清水有老者問您要不要去「呷ㄇㄞ」,您要馬上答應,因為他要請您吃飯。

  佳芬肉粽的佳芬、佳美可以說是我們兄弟的女兒,我賣肉粽,不是生意,不是賺錢,是感恩,是道謝。今中午,我開車去樹林佳芬肉粽,我希望佳芬肉粽品質更好,佳芬肉粽流傳百年。

戴勝通 2018.06.01