【台南美食】水星杏仁豆腐冰

純手工古早味

提到台南的杏仁豆腐冰，不少舊雨新知都會直接聯想到現址位於臨安路的「水星杏仁豆腐冰」。在數十年前，水星杏仁豆腐冰沒有店名，只是體育公園附近的路邊攤，由現任老闆林順泰的父親林添經營，手工製作的杏仁豆腐彼時甫推出即大受歡迎，小小攤子每日限量 70碗，總是早早銷售一空，後來輾轉搬過幾個地方，總有不離不棄的老顧客一路追隨。  水星杏仁豆腐冰堅持老老闆一貫的工法，選用天然的食材，手工製作的杏仁豆腐、自家磨煮的杏仁茶，濃濃的古早味，是許多老台南人記憶中的滋味。