第二花園

 2nd Garden  

 

女3人のシークレットガーデン”    

 

 

董事長評等
景  観 ★★★★☆
サービス ★★★★☆
飲  食 ★★★★☆

 

 

予約がないと入れない

農村の小道の傍らに隠れるようにしてたたずむ「第二花園」は、本当に普通の低調さではありません。注意していなければ見つからないし、さらに特別なこととして、ここは門を閉ざして商売をしているレストランなのです。一体どういうことでしょうか?このレストランは予約制を採用しているため、お客さんが来た時は、まず先に名乗らなければ、オーナーは門を開けて出迎えてくれません。仮に、急に興味が沸いたり、或いは偶然通りすがっても、おいしい食事とはまったく縁がありません。

 

 

第二花園は3人の女性が協力して作り上げた美食の秘密の花園です。2人の姉妹が料理の責任を負い、姉の仲の良い同窓生が接待とスィーツ作りの責任を負っています。夢をかなえるため、3人は何もないところから始めて、設計図作成、材料選び、工事監督、そして室内の配置、装飾まで、全く他人の手は借りずに、自分たちの考えに従い、4年の歳月をかけて完成させました。正門から入って、まず目にするのがオーナーが心を込めて造った大きくてきれいな花園です。色々な花を植えているほか、数種類のお客さんの食用に提供する野菜や料理用の香草も植えてあります。またアヒルを飼っている池があり、さらにはオーナーのペットである犬用の建物も1棟あり、全体の空間は実に大げさのように大きいです。都市のコンクリート・ジャングルで生活している私たちにとって、この花園だけでも、長時間いれる気がします。

 

 

 

 

 

欧州風の温かさ

建物の外観は南フランス風で、室内は自然の元素をメインにしています。レストランに入ると、高い天井の設計が気持ちいいです。暖炉、舵輪の形をした照明、バーカウンター式の帳場、赤レンガの柱など、至る所に欧州の気配があり、現代と復古の元素が融合したデザインと配置が、異常にマッチしています。様々な可愛らしい飾り付けを見ると、心がうれしくなり、ソファに座れば、本当に離れるのが惜しくなります。第二花園が人々と分かち合いたいのは一種の自然で優雅な生活態度で、謹厳に美食を味わう必要はなく、環境でも料理でも、快適さとリラックスを感じてもらいたいと希望しています。

 

 

 

 

 

一口ごとに喜びが

第二花園が提供するのはメニューのないコンチネンタル料理です。トップクラスの食材を厳選して、1人2000元から、お客さんの要望や好みに合わせてメニューを設計するため、ほとんど毎月新しい料理が登場します。仮に密集して訪れるお客さんがいても、シェフも細心の注意を払って味を換えるので、お客さんが短期間の間に同じ料理を味わうことは絶対にありません。

 

 

 

雪莉酒醋鮪魚腹佐伊比利火腿:豊富に油脂を含んでいるマグロのトロに、ハムのロールスロイスとの称号を持つイベリコ豚の生ハムを合わせて一緒に食べます。口に入れるとトロのおいしさとハムの香気を感じることができます。やや酸っぱいシェリー酒の酢で味を調えているので、脂っこさを和らげてしょっぱすぎません。絶妙な組合わせの前菜です。

 

緑芦筍魚子醤泡泡:見るからに爽やかそうなスープです。グリーンアスパラをベースにして、キャビアを少々加えてあります。一口飲めば、新鮮な香りが口中に広がります。

 

鵞肝慕斯花豆泥佐迷香泡泡:面白い料理です。1層目の泡には人を迷わすローズマリーの香りがあり、2層目はほのかに甘い花豆(ベニバナインゲン)、3層目のガチョウのフォアグラムースはさらに人を迷わす香りです。一緒に口にすると、3種類の食感の層がよく分かります。

 

干貝松露:生食料理です、新鮮な貝柱に輸入したトリュフを組合わせてあります。トリュフの香気が貝柱の新鮮なおいしさを際立たせます。この料理からも、オーナーは高級食材を使用することに絶対に手を抜かないことが窺い知れます。

 

和牛牛小排:最高級M9のオーストラリア産和牛を選んでいて、約1週間熟成させた後の肉質は言うまでもありません。先に油で焼いた後、オーブンにかけます。高温で焼かれた表面のサクサクした食感は、焦げた香りがしますが、食べれば何も言うことがありません。

 

スィーツ組み合わせ(レモンパイ、手作りゼリー菓子、マカロン):自家製の手作りパイが非常に人気があります。ミルフィーユの食感を出すため、パイ生地を作るだけでも3日の時間を要します。味は酸味のあるフルーツをメインにしていて、レモンパイ、イチゴパイ、それから珍しい大黄(ルバーブ)味もあります。ご馳走を食べた後のデザートに最適で、酸っぱい味が苦手なお客さんにも、かなり気に入られています。手作りのゼリー菓子も季節の新鮮なフルーツをペーストにして作っているので、ヘルシーでおいしいです。

 

相關資訊

 

營業時間: 11:30~15:00;18:00~22:00
※完全予約制、最低三日前の事前予約お願い致します。
定休日:第二と第四の土日は定休日
カード:可
個室:なし
駐車場:あり
※15人以上から貸し切りができます。
※12歳以下のお子様は貸し切り以外のご予約は受付ません。

 

 

聯絡資訊

 

住所:新竹縣新豐鄉坑子口 629-2號
(近新豐高爾夫球場)
電話: (03) 557-9777
Fax: (03) 557-7357
ホームペイジ: www.2-garden.com

 

第二花園 2nd Garden