【嘉義美食】八野爺

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神明加持的美味鳳梨酥”  

景觀環境 ★★★★★
餐飲 ★★★★★
服務 ★★★★★

榮獲台灣百大伴手禮的「八野爺鳳梨酥」,在健康、美味的背後,多數人一定很難想像,這是緣起於一位對烘焙一竅不通的年輕人,渴望做鳳梨酥給小朋友吃的故事……

【嘉義美食】八野爺 - 價目表|跟著董事長遊台灣

可愛古樸的室內空間

乍聽「八野爺」這個名字,唸起來實在很有網路用語的諧音可愛感,究竟這是一家怎樣的店呢?位於嘉義朴子的八野爺,全新的品牌形象館雖才落成不久,鮮明可愛的風格,吸睛的招牌,帶點異國情調的室外咖啡座,很難不引人注意。進入店內,集古樸、溫馨、個性於一室的空間,復古的紅磚瓦地磚,大大小小由日式古厝拆下來的台灣檜木,作工精細的日本百年老鐵壺收藏,尤其是那一整櫃的各國經典手工泰迪熊,牆上的大小熊畫作,其可愛程度讓大小朋友不時驚呼連連。八野爺的老闆吳品諭解釋,這些多是母親的畫作與平日收藏,放在店內展示,與造訪的客人朋友一同分享。

因為愛吃開始動手學

23歲就創業的吳老闆,初衷其實很簡單──因為自己從小愛吃鳳梨酥。 2011年,父親朋友經營的麵包店結束營業,父親決定買下店內的烤箱等機器設備,閒置住家旁,以便有朝一日朋友又要開業,這些設備就能再度派上用場。某天,他帶著外頭買的鳳梨酥回家,看見擱置不用的設備,內心萌起動手做的念頭;家中經營幼稚園,新鮮出爐的鳳梨酥就能夠給小朋友當點心,想歸想,學美術的他對烘焙實在一竅不通,便擲筊請示從小信仰的「八聖爺」神明。接連得到八聖爺允筊後,在學習摸索的過程中,也遇見多位烘焙師傅傾囊相授,「我每天懷著感恩的心到小工坊做鳳梨酥。」吳老闆笑道。

【嘉義美食】八野爺 - 鳳梨酥|跟著董事長遊台灣
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堅持使用純天然食材

碰上塑化劑等食安風波時,他意識到化學添加物對人體的危害,更加堅定使用好食材,不摻化學添加物的決心。對吳老闆而言,八野爺無非是他圓夢途中的一座里程碑;對於饕客來說,這一塊塊神明加持過的鳳梨酥,絕對讓人吃得香甜又安心。

土鳳梨酥

堅持使用 100%土鳳梨 +麥芽糖,以純天然的食材,手工做出最健康的鳳梨酥。吳老闆說,一棵黃澄澄的土鳳梨果肉,經過慢火熬煮,僅可製成4塊鳳梨酥;口味上,除了原味的金磚鳳梨酥,尚有以玫瑰花瓣製成的玫瑰鳳梨酥,進口伯爵紅茶製成的紅磚鳳梨酥,嚴選日本抹茶製成的綠香鳳梨酥,以及養生竹炭製成的黑金磚鳳梨酥,共5種口味。外皮的美麗色澤皆從上述天然食材而來,非添加色素及香精,因此滋味清甜,更能襯托出當中飽滿馥郁的土鳳梨餡。

手工餅乾

口感扎實香脆的手工餅乾,無論是搭配咖啡或茶,都相當合適。八野爺販售手工餅乾,其實是緣起於一段幸福的插曲─當時吳老闆的兒子誕生,本來他只是想以法國奶油、日本麵粉為食材,自己烘焙健康美味的餅乾,與親友分享喜悅,未料在親友間大受好評,而後也成為八野爺門市的熱門伴手禮之一。

野爺咖啡

在八野爺,喝咖啡是一大享受。吳老闆本身是個咖啡愛好者,除了愛喝,更愛鑽研沖煮技術。這裡提供美國野爺(美式)、野爺拿鐵、焦糖瑪奇朵等選擇,也是出於吳老闆滿足自己「隨時喝到咖啡」的願望。正因為是自己要喝的咖啡,在咖啡豆的選擇上絕非外頭商業豆能夠比擬,價格也相當親民。

相關資訊

243間房 佔地約 2300坪
營業時間:09:00~21:00
休假日:無
信用卡:無
停車:停車場

交通資訊

地址:嘉義縣朴子市大鄉裡24鄰大.榔 958號

自行開車:國道 1號 270K處水上交流道下→嘉樸公路(168縣道)右轉→行駛約 10公里即抵達。

聯絡資訊

八野爺

電話:(05)370-8258、
(05)370- 8356
傳真:(05)370-7589
網址:www.8yaya.com.tw

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