【彰化美食】阿南師民俗小吃

來到鹿港天后宮前中山路和民生路上，不難看到許 多販售油炸海產的小店，炸得又香又酥的海味，堆 起如小山，其中最具代表性的，非蝦猴酥莫屬。

蝦猴又稱蝦蛄、螻蛄蝦，主要產地在線西、伸港的大肚溪口區域。將公蝦猴、已經爆卵的母蝦猴裹 粉、油炸，並加入九層塔、胡椒鹽等香料，就是鹿港最具特色的油炸零嘴。

位於中山路上的阿南師民俗小吃，老闆陳慧玲致力 推廣鹿港小吃，除了蝦猴酥風味十足，以豬油膜的網紗包著蝦漿和蝦仁製作的網西蝦捲，及飽滿的蚵 嗲，都值得一試。