【台南美食】安平貴記美食文化館

3大招牌名聲響

「安平貴記美食文化館」位於延平老街中心點，以楊氏祖厝修建而成，走進店裡，舊時人家的大飯桌長板凳、性格樸實的竹桌竹凳，重現了昔日漁村小吃店的光景。 貴記美食文化館結合了各式安平小吃，其中尤以自家 3大招牌：芋粿、蝦仁肉圓、鼎邊趖最知名，皆是老闆楊登貴的阿媽親授的家傳古早味。初始楊老闆獨自摸索，經常碰壁；後來在阿媽與姑姑的指點之餘，自己也潛心鑽研。老闆娘笑憶當年：「那時候做芋粿，每次蒸好就是一大籠，但老闆一嘗口味不對，就整籠丟掉。」在這般鍥而不捨的研究精神下，逐漸做出口碑，至今楊老闆依舊親自掌廚，傳承自家小吃那份濃厚的古早味。