【馬祖美食】芹壁食屋

山城海景相伴嚐盡在地經典好菜

老闆王好蓮是北竿鄉首位女村長，熱情豪爽的她，有著一桌好手藝，來這裡用餐，不僅可以欣賞芹壁的山海美景，還可以感受老闆的真情與功力。

老闆王好蓮是北竿鄉首位女村長，熱情豪爽的她，有著一桌好手藝，來這裡用餐，不僅可以欣賞芹壁的山海美景，還可以感受老闆的真情與功力。芹壁聚落裡民宿、咖啡店林立，走到哪都能被咖啡香圍繞。這當中，卻有一間石頭屋不太一樣，每到用餐時刻，這裡總飄著濃濃的馬祖老酒與紅糟香氣，來此用餐的客人，無一不對老闆的好手藝與熱情豪爽個性留下深刻印象。這裡是「芹壁食屋」，老闆正是在北竿名聲很響亮的王好蓮。多年前的馬祖，正值女性意識尚未抬頭的戰地政務時期，當時才36歲的王好蓮卻能憑著豪爽敢言的個性，與樂於為鄉里服務的熱忱，當選芹壁村第二屆村長，成為北竿鄉第一位女性村長。後來為陪子女到台灣讀書，王好蓮曾離鄉數年，10多年前回來，仍想著要為家鄉多做點事，便在2003年創立芹壁社區發展協會並擔任首屆理事長，負責推動芹壁聚落保存，她笑言：「我這個人就是愛管閒事。」而芹壁也在她的「雞婆」下脫胎換骨，從昔日的人口嚴重外移、屋老失修，到如今擁有馬祖「地中海」美譽，觀光客絡繹不絕。但她觀察到，這幾年的芹壁民宿、咖啡店變多，卻少了正式的餐廳。為求社區多元發展，下廚多年、擅長各式馬祖料理的她，2014年在芹壁開了餐廳，餐廳名字取名為「芹壁食屋」，意即「芹壁聚落有食物的石頭屋」，「食」的發音等同「石」，正可與芹壁滿山的石頭屋相呼應。且餐廳除了室內的座位，也特地在戶外擺設餐桌椅，希望遊客用餐同時也能享受芹壁的山海美景。