【苗栗美食】勻淨湖法式餐廳

景觀迷人的勻淨湖，以供應法式料理結合精緻民宿之方式經營，餐廳前的南方松木地板呈現閒逸氛圍，室外的傘座區是傍晚時分最熱門的座席，一望無際的視野，讓這裡的四季擁有千變萬化的樣貌：夏季看夕陽；秋季賞關刀山雲瀑；冬季最是特別！湖面上會有層淡淡的晨霧，美得讓人覺得不可思議。客人們總愛坐在老樹下，喝著咖啡，望著靜謐的湖面，聽著遠處傳來的鳥鳴聲，享受片刻的寧靜與美好。為維護這份美好，也因場地大小的關係，餐廳採預約制來控制入場人數，以讓每位賓客都能擁有最舒適的空間與最好的服務。

經典歐式前菜生火腿卡普列滋，以少許的青醬、橄欖油及酒醋點綴，熱前菜香料燒烤鮪魚佐南法燉蔬菜，是將新鮮鮪魚以香料略醃漬，將表層略為炙烤，搭配法國布列塔尼海鹽，佐以南法燉蔬菜一同食用。湯品牛肝菌卡布奇諾則是將牛肝菌及其他綜合菌菇細燉熬煮成湯底後打成泥，再加入少許鮮奶泡、巴西里、松露油及牛肝菌粉而成。入口後那濃郁的綿密奶香滋味與牛肝蕈香氣，久久不散。

主菜羅西尼美國菲力牛排將將兩面炙烤封住甜美肉汁的菲力牛排，舖上煎得外脆內軟的鴨肝與松露片，不論是原味品嘗、沾取松露紅酒醬汁或夏威夷火山鹽食用，都相當美味。建議將鴨肝與菲力牛排同時入口，入口後舌根處會散發多重味覺口感，是道滿足味蕾的美食極品。

不如，休個假來此享用最道地的法式餐點，讓曾待過法國藍帶餐廳的主廚為你料理精緻的美食，享受一趟氣氛至上的味蕾旅程。