【屏東美食】照利庭園海鮮餐廳

必嘗刺鮭米粉湯

想吃水母河豚特色料理，就絕不能錯過由此開始的專門店─「照利餐廳」，也是現下墾丁地區頗具知名度的人氣名店。由於主人家手藝非凡，料理口味相當受到好評，因此不論散客或團客，旅遊恆春、墾丁一帶，必要來此一飽口福，每到用餐時段，滿滿都是大啖美食的饕客，若沒事先訂位，可要耐心等候座位哦！ 原位於核三廠與南灣海灘間的照利餐廳，遷移到恆春現址後，不但擴大了店面，多了舒適且充滿綠意的庭園座位區，也新增各式海鮮料理及風味熱炒，讓照利餐廳的舊雨新知，都能大飽口福，享受味蕾的極致體驗。

推薦菜色

刺鮭米粉湯／照利辣椒醬： 又稱為刺鮭的河豚經手工處理，與米粉、大骨頭與蔬菜一同熬煮成美味的米粉湯，最後撒上炸香的蔥酥，即成充滿古早味的刺鮭米粉湯。嗜辣者可添加些許店家自製的辣椒醬，更是別有一番風味。 生軟絲： 捕撈起來立即急速冷凍的軟絲，才能製成新鮮生魚片。以美生菜為底，放上晶白透亮的軟絲與豔麗橘紅的蝦卵，淋上擠入少許檸檬與芥末的和風醬汁，拌勻後享用，吃來酸酸甜甜、甘美 Q彈。 香烤五花肉： 這道傳承自照利老阿媽的招牌料理，選用溫體豬肉，先以蒜末、中藥、鹽3道程序按摩，醃上至少一天的時間，再以風烤的方式料理而成。咬來外香內軟，非常下飯。

小寶貝炒西洋芹： 這款外型特殊的貝類，因其形狀被稱為小寶貝，與西洋芹、香菇、紅蘿蔔、辣椒熱炒，有著清爽脆口的絕佳口感。 蒜爆水母： 將水母頭以大蔥、薑、蒜大火爆炒，有著脆勁的嚼感與鹹甜的滋味，是道讓人忍不住一口接一口，扒上好幾碗飯的一道菜。 涼拌刺鮭皮： 刺鮭須先汆燙、去刺、再冰鎮，才經涼拌調味而成。除了Q勁彈牙的口感受人喜愛外，那充滿膠原蛋白的刺鮭皮，更是女生們最愛的天然美容聖品。