【彰化美食】黑公雞風味餐廳

台灣美食, 彰化美食

首頁 » 台灣美食 » 【彰化美食】黑公雞風味餐廳

土雞養殖場起家 聞檜木香品珍奇佳餚 ”  

董事長評等
景觀環境 :★★★★
服務:★★★★
餐飲:★★★★

你見過歐式風格、用高檔檜木裝潢的土雞城嗎?來來來,我帶你去彰 化的「黑公雞」嚐鮮,這裡的土雞城 跟別人不一樣,賣的也是你生平沒 吃過的珍奇風味,包你吃飽又吃巧!

【彰化美食】黑公雞風味餐廳 - 老闆|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel

八卦山上的花壇鄉聽竹街一帶,特色餐廳林立,位居其中的「黑公雞風味餐廳」,不僅歷史最久,人氣也是眾餐廳之最。

「黑公雞」由在地人葉家三兄弟所創立,葉家老三葉明杰說,1990年,二哥在八卦山上開了黑公雞土雞養殖 場,以飼養台灣黑羽土雞為主,養殖場會取其名,是因 二哥生肖屬雞且膚色黝黑,而有「黑公雞」的綽號。

2年後,他們三兄弟在養殖場旁的鐵皮屋沿用此名開設 餐廳,因為自養的土雞鮮甜肉質佳、各式山林野菜風味 特殊,而闖出名氣。

重金用珍稀檜木打造餐飲空間

不料,開業10年後,地主卻不願意續約,三兄弟只得遷至隔壁的自有土地上重新開始。這一段插曲,倒成了「黑公雞」坐上附近一帶餐廳龍頭的契機。

當時,葉明杰剛從歐洲旅行回來,深受優雅的歐式 建築吸引,與兄長討論後,決定將餐廳打造成兩層 英國都鐸式建築,喜愛收藏漂流木的他,更於2009 年砸下重資,將紅檜、扁柏、肖楠等高檔漂流木搬進餐廳內。

整屋的原木餐桌椅,樹齡高達670年的台灣肖楠樹 聳立櫃台旁,樓梯也以百年櫸木鋪設而成,連提供和風料理的冷檯與洗手間也全以檜木打造,滿室的檜木生香,再佐以本地繪畫大師的山水名畫,昔日 的鐵皮屋小店,搖身一變為山間小徑中的特色餐廳。

【彰化美食】黑公雞風味餐廳 - 座位|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel
【彰化美食】黑公雞風味餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel

菜色新穎料理用心 穩坐龍頭無人追

不僅用餐環境升級,葉家兄弟也延攬各地名廚,嚴選當令食材,不定時推出新菜色。而這裡不只可品 嚐到如蟋蟀、竹蟲、螞蟻、大黃蜂、鴕鳥肉等珍奇風味,多年來堅持所有菜色不放味精也是一大特色,讓客人吃得盡興也兼顧健康。

在黑公雞之後,聽竹街上陸續出現新的特色餐館,至今已累積有12家餐廳,但黑公雞的人氣始終不 減,最多一天曾接待高達2500位客人,非常受歡 迎。葉明杰說,當初裝潢時,就是想創造出一家無 人可追隨的餐廳,如今看來,這個夢想真的實現了。

相關資訊

網站:www.black-cock.com.tw

營業時間:平日11:00~14:00、17:00~21:00, 假日11:00~21:00
休假日:一年僅休小年夜與除夕兩天
包廂:有,10間
信用卡:無
開瓶費:無
停車場:附專屬停車場

交通資訊

地址:彰化縣花壇鄉岩竹村聽竹街50號

自行開車:從高鐵台中站出發,走高鐵東路前往南屯區的台74線,再沿台74線、台74甲線開往139縣道,接著走139縣道,於聽竹街左轉,行約700公尺後,目的地即在右邊。

聯絡資訊

黑公雞風味餐廳

電話:(04)788-2882、
〈04〉788-2168
傳真:(04)788-3168

彰化鹿港古都尋寶
探索之旅2天1夜

溪頭、杉林溪、米堤飯店
商務豪華之旅2天1夜

雲門體驗舒活律動、淡水馬偕古蹟巡禮、 從海上發現台灣東北角之美 2天1夜身心靈探索之旅

精彩照片集錦

台灣特色旅遊

選擇喜歡的行程讓我們帶您遊遍台灣每個角落