【彰化美食】寶珍香

寶珍香為彰化百年老餅店，民國元年就在現址創店，早期賣一些喜慶、迎神廟會糕點，1975年由 原本做漢式的餅鋪，加入西式烘培、不斷研發新產品，2008年並成立中央工廠。

1989年獨家研發推出桂圓蛋糕，為店內人氣招牌，用台南東山的上等龍眼乾作內餡，每天至少煮200、 300公斤的桂圓，董事長王世忠強調，「用蒸氣煮 桂圓，絕對不會焦，加上隧道烤爐烤19分鐘半，保 證品質。」蛋糕口感扎實綿密、每一口都吃得到桂圓，表層灑上香脆的核桃，甜而不膩。另外，乳酪 麻糬和金桔麻糬等口味的珍香餅，內餡有一層麻糬 增加大餅的滑順Q軟口感，也廣受好評。