【屏東美食】鄉村冬粉鴨

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【屏東美食】鄉村冬粉鴨 - 老闆|跟著董事長遊台灣

 

 

經營近30年的鄉村冬粉鴨,從廖家阿媽開始做起,初時廖家阿公與阿媽為了做出最好吃的鴨肉,跑遍了全台各地,只要聽說哪裡有好吃的鴨肉,他們一定親自走一趟,只為了品嘗、學習與研究,想知道如何才能做出好吃的鴨肉。
他們相當用心的調整口味,前後花了近兩年的時間,再經多次街坊鄰居試吃比較,確定自家口味好吃且品質穩定後,才真正開始對外販售,難怪歷經30年,仍然如此受到歡迎。

 

 

他們以十幾種中藥調配的滷包將鴨肉、鴨翅、鴨腸、鴨舌..等滷至入味,再以二砂糖煙燻,才能燻出獨家口味的煙燻滷味。而這般軟嫩好入口的鴨肉,可以搭配冬粉湯,也能直接享用,就是這樣的獨特口感,才能在老饕們的口耳相傳下,每天一開門營業,就滿滿都是內用與外帶的人潮。
目前已傳承至第二代的鄉村冬粉鴨,新增了高雄分店,讓鄰近市鎮的愛好者,在高雄也能品嘗老字號的冬粉鴨與各式滷味。

【屏東美食】鄉村冬粉鴨 - 鴨肉|跟著董事長遊台灣

相關資訊

《恆春本店》
營業時間: 17:00~凌晨 02:00
《高雄武廟店》
營業時間:11:00~14:00;17:00~23:30
休假日:隔周周日公休
停車:路邊可停

 

交通資訊

 自行開車:
國道3號下南州交流道左轉→看到7-11右轉接省道台1線→直行至楓港接台26線至車城→沿指標直行往恆春鎮方向→進入恆春鎮,直行西門路→左轉接中正路→左轉福德路→抵達鄉村冬粉鴨 (位於左邊)

 

 

 

 

聯絡資訊

《恆春本店》
地址:屏東縣恆春鎮福德路28號
電話:(08)889-8824;889-9561
傳真:(08)889-9587
《高雄武廟店》
地址:高雄市苓雅區武廟路136-1號
電話:(07)715-5352

 

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