【台南美食】農舍庭園美食餐廳

親民的農家菜

垂柳迎風搖曳，亭臺樓閣、紅磚屋舍隱身其間；這是對於「農舍庭園美食餐廳」外觀的第一印象。走近一看，才發現庭院內一座座亭臺實則擺放了桌椅，沿著小徑走，那端才是紅磚瓦房的「農舍」。

處處可見老物件

踏入古色古香的室內，尚未定睛細看，即可感受到空間散發出的舊時氣息——既稱農舍，展示老農具自是不足為奇，然而，這牆上、架上，甚至家具桌椅，無處不是老物蒐藏；好比這一角的裁縫車、鏽蝕斑斑的老熨斗，牆上的蓑衣、秤仔，昔日掌櫃撥弄的大算盤；那裡一臺老電視，不遠處的重量級八仙桌，另端則擺著黑膠唱盤……，說這是一處老物展示間也不為過。然而，空氣中無時無刻飄著的飯菜香，又再再宣告這是一間餐廳，錯不了。 農舍的菜餚口味溫和，老少咸宜，實際價格依季節食材稍做調整。若用餐人數較多，不妨點選合菜，除了免費白飯吃到飽，外加兩壺茶飲，相當超值。

推薦美食

豬油拌飯：以每日現榨豬油製成，並留下榨過的豬油渣炒香，加入豆豉與蒜末，淋在白飯上，趁熱拌開。Q甜的白米飯，加上剁碎豬油渣的香脆口感，也因料理過程中多次瀝油，嘗來完全不油膩，堪稱店內一絕。 古早味地瓜葉：用豬油拌飯的油淋在地瓜葉上攪拌，所散發出的豬油香氣正是此道菜古早味的祕密。吃起來香氣馥郁，鹹淡適中的口感，十分符合現代人的口味。

高山過貓：以每日東山採摘來的新鮮過貓料理而成。高山過貓的葉梗較嫩，相較於平 地過貓，口感上更為細緻。經汆燙之後涼拌，上頭鋪放柴魚與美乃滋，相當清爽。 阿嬤ㄟ瓜仔綿炒肉：也是古早味的一道農村菜。西瓜綿係指西瓜幼苗的瓜肉醃製一天脫水後的蔬果，微鹹微酸的西瓜綿，與五花三層肉一同拌炒，五花肉中的油脂中和了西瓜綿可能會有的澀感，兩樣食材異常合拍，是一道極為下飯的料理。 蒜苗鹹豬肉：嚴選油花分布平均的五花三層肉，以二十幾種中藥材醃製而成，在著手醃漬前還需預先處理過，再冰 8個鐘頭以去除苦味，前置作業相當繁雜。切成薄片的豬肉並不死鹹，帶甘的滋味，教人口齒留香。