【南投美食】18℃巧克力工房

人潮不斷如熱門觀光景點

第一次造訪位於埔里小鎮住宅區內的「18℃巧克力工房」時，真是令我萬般佩服且嘖嘖稱奇！眼前有著偌大寬敞的專屬停車場、乾淨舒適的戶外休閒庭園座位區，及同公司不同品牌的餐飲門市圍繞在四周。放眼所及除了等著購買的人龍外，還有正在大啖美食的饕客，現場並提供免費頂級黑咖啡及高山冷泡茶，就算是不消費也無所謂，且每隔 15～20分鐘，服務人員會至桌邊提供免費試吃的不同口味巧克力，道路兩旁也有衝著這人潮而來的埔里在地農家，賣力販售自家的季節蔬果，這裡就像一處熱門的觀光景點般，人潮不斷。 這間從網路發跡的手感巧克力專賣店，讓我見證了埔里的傳奇。

嚴選食材顧客口耳相傳

取名18℃，是因巧克力無論生產、保存或是品嘗，在攝氏18度時最能呈現其極致的風味與品質。 2006年從網路發跡，隔年創辦人茆師傅便選在埔里小鎮自家住宅開設實體店面，之後陸續創立了義式手工冰淇淋、木輪十八蛋糕店與Mano手作窯烤披薩，不但全品牌大量使用在地食材製作，更要求各項產品原料的來源及品質，因此才能如此受到顧客喜愛，進而口耳相傳。

藏心禮盒 (20入) ：

綜合精選的巧克力，相當費工，需各別製模與熬煮餡料，再將餡料填入製好的模殼中，最後封底待乾成型，才能敲出完成。使用許多在地食材融入巧克力，像是魚池鄉紅玉茶製成的「紅玉芒果」、日月潭阿薩姆紅茶製成的「阿薩姆茶香」、埔里鎮食用有機玫瑰製成的「玫瑰藏心」、桑椹紅麴醋與草莓內餡製成的「愛吃醋」等，就連香氣特殊的刺蔥，也能與巧克力迸出火花，創造另類驚喜口感。

65%情人生巧克力 (大盒 30入、小盒 15入)， 小盒：可可含量65%，初入口時稍具咬感，待咀嚼 2、3下後隨即化開，那甜味略過於苦味的口感，相當好吃。

義式手工冰淇淋 80～140元 /球(依口味及餅皮不同)： 自製義式手工冰淇淋，除了天然、低脂、低糖外，還選用新鮮水果及在地食材製作，讓冰淇淋擁有天然鮮果的清爽口感。 2013年以俗稱山胡椒的馬告搭配鹽之花創作的「馬告鹽之花」，與「阿薩姆奶茶」及「瓜納拉之心」等3種口味組合，榮獲冰淇淋達人比賽冠軍，另類的獨家口味，一定要親自品嘗，才能體會那在口中充滿變化的驚喜滋味。