【南投美食】富豪群水果餐

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” 獨家創意料理 ”    

董事長評等
環  境 ★★★★★
服  務 ★★★★
餐  飲 ★★★★☆

【南投美食】富豪群水果餐 - 外觀|跟著董事長遊台灣

媒體推薦名人青睞

 

專程到民宿用餐?沒錯,「富豪群」就位在日月潭伊達邵湖畔,路人很難不對它投以好奇的目光,石徑通往原木屋、偌大並帶有強烈個人色彩的歐式庭園、 3棵小葉欖仁高聳參天張起一片綠蔭….,而這裡最為人津津樂道的,當屬極具特色與創意的「水果餐」,吸引國內外多家媒體報導,許多政商名流亦曾為這裡的座上賓。

占地3、400坪的歐式庭園擺放了許多桌椅,室內空間的濃厚異國風與中國古典美交融後自成一格,絲毫不顯突兀,而空間中彷彿裝置藝術般堆置的各式水果,亦散發出陣陣馥郁果香。對此,老闆林義人笑稱,所有空間布置皆是太太精心擺設。即便空氣中的果香,也是源自老闆娘的堅持,須使用天然的水果,而非化學合成的香精。

【南投美食】富豪群水果餐 - 內部|跟著董事長遊台灣
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水果入菜完美呈現

提及「水果餐」由來,林老闆解釋,在此落腳純屬無心。民國81年,夫妻倆偶然來到這片土地,心念一動便決定在此定居,此處遂成為兩人素日藝品蒐藏的絕佳展示間;又因老闆娘不喜贗品畫作,無師自通的她便著手作畫。因此,富豪群裡的掛畫多出自老闆娘之手。直到民國88921地震,老闆娘就此停筆,轉而研發餐點,健康取向的風味「水果餐」就此誕生。迄今美食美景相佐,林老闆笑道,自己是心靈的富豪。

獨家創意料理「水果餐」,選用當季水果入菜,結合菇類、總統魚、刺蔥等當地特產,加上少油少鹽的健康烹煮方式,水果特有的清甜芬芳與新鮮食材的口感完美交融,蔚為富豪群遠近馳名的一大特色,亦曾吸引國內外各大媒體前來報導。 200711月出刊的《國家地理雜誌》,記者Jayne的敘述十分貼切:「每一道菜都是最好吃的,直到另一道菜出現。」

【南投美食】富豪群水果餐 - 美食|跟著董事長遊台灣
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推薦菜色

 

清蒸總統魚:
總統魚為日月潭特色美食,原名曲腰魚。由於肉質鮮嫩,深受先總統蔣介石喜愛,每逢來到日月潭總要一嘗,久之當地居民便將此魚稱做總統魚。這一道總統魚採清蒸方式料理,簡單不過度調味,更能品嘗出魚肉的鮮美;若將湯汁淋到飯上享用,亦相當美味。

香菇料理:
以魚池三寶之一的鮮香菇,搭配鳳梨釋迦上桌的一道料理。新鮮的香菇吸附沙茶風味的湯汁後更加香甜,與甜潤滑順的鳳梨釋迦堪稱絕配。

透抽料理:
由梨山水梨、特大透抽、奇異果片交互疊起的「山珍海味」,周遭點綴的海苔絲、石榴籽與桔子丁讓這座小塔更加嬌豔欲滴。透抽鮮甜帶嚼勁,搭配一旁的新鮮水果,是視覺、味覺的一大享受。

【南投美食】富豪群水果餐 - 美食|跟著董事長遊台灣
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百香鮭魚:
宛若一座小山造型,在火龍果切片上堆起煮熟的新鮮鮭魚肉,再淋上現挖帶籽百香果泥;品嘗時用湯匙舀起,三者一同送入口中,酸甜的百香果風味、新鮮魚肉的口感,加上火龍果的鬆軟甜蜜,宛如戀愛般的滋味。

苦瓜鹹蛋:
顛覆一般人對苦瓜鹹蛋的認知,在薄可透光的苦瓜切片中拌入鹹蛋黃與香椿,炒煮成略溼的狀態,讓下方的棗子切片沾附湯汁,兼具香甘苦甜等滋味,十分特別。

 

滑蛋甜柿:
香軟熟透的甜柿果泥,融入柔嫩的滑蛋之中,微甜微鹹的滋味,讓人一口接一口;搭配底下的甜柿切片,清脆的口感,讓這道菜的層次變化更豐富。

味古式炭燒火鍋:
騰騰燒著炭火的傳統煙囪銅火鍋中,以精心熬煮的高湯為湯底,再加入 20餘種當季新鮮食材,除了干貝、鮮蝦、扇貝等海產,還有蓮子、栗子、皇帝豆、虎豆、雞翅、菇類等。湯頭鮮美,料好實在,冬日喝上一碗,暖胃又暖心。

 

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相關資訊

營業時間: 11:00~21:00
信用卡:可
休假日:無
停車:附設停車場

 

交通資訊

自行開車:
國道3號 214公里處接國道 6號→ 29公里處下愛蘭交流道→省道台 14線(往埔里、日月潭方向)→省道台21線(日月潭)→省道台21甲線(往文武廟方向)→伊達邵(原德化社、日月村)→日月潭富豪群渡假別墅

聯絡資訊

地址:南投縣魚池鄉日月村水秀街8號
電話:(049)285-0307
傳真:(049)285-0001
網址: http://fhsml.idv.tw

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