【台北美食】鳳臨食養天地

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無菜單料理千元起 山林美景無價”  

環境:★★★★★
服務:★★★★
菜色:★★★★

位於台北近郊貓空一隅,車輛要經過蜿蜒小徑才能抵達鳳臨食養天地,頗有尋幽探秘之趣。佔地7,000坪,林蔭扶疏、環境清幽之外,另一大賣點為無菜單料理,套餐菜色依季節時令變化,道道是主廚用心精選。
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木柵貓空的餐廳何其多,不是中菜就是西餐,鳳臨食養天地提供的是一客上千元的無菜單料理;吃完後,還可以在七千坪的園區步道散步,五層步道不怕吃太過沒法消化,還能舒筋活骨、享受芬多精。餐廳命名為「鳳臨」,是因為六年前開店之初,有位算命老師覺得這個場域會有鳳凰降臨,特別以此為名;隨著慕名而來的客人愈來愈多,原有的舊館不敷使用,於是一年前新開鳳仁二館,整個空間以梨花木砌建,更顯高貴雅緻。

套餐的菜色依時令變化

料理以套餐為主,從前菜到甜點,一共有十道。一館的套餐1,100元起跳,偏日式;二館套餐1500元起跳,較為西式;目前最貴的套餐為2,500元排翅套餐,精選排翅,選用上等魚翅高湯。由於老闆是讀化工出身,對於食物添加物很排斥,甚至吃到還會過敏,因此嚴格限制餐廳不能使用,所有醬料、配菜幾乎是出自廚師之手;像是金桔醬、梅子醬,醃菜頭、黑蒜頭、蜜紅蘿蔔、蜜金棗、蜜番茄等,配菜及醬料都有獨特的天然風味。

 

【台北美食】鳳臨食養天地 - 美食|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel
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精心研製出伴手禮

為了烹調出健康的料理,特別進購三台加起來百萬元的蒸烤箱,甚至只要得知什麼食材好,主廚立刻投入研究。像是選用16週黑羽紅冠土雞,結合紅棗,做成含有膠原蛋白的滴雞精;購買台灣的白蒜,利用電鍋蒸、烘數天,蒜頭黑得發亮,就成了含有豐富胺基酸的黑蒜頭;金棗盛產期時,製成蜜金棗,這些除了用於餐點,也當成伴手禮販售。

相關資訊

營業時間:週二~週日11:30~14 :30;17:30~21:30
休假日:每週一公休
(若星期一團體30人以上可另安排營業)
信用卡:可
停車:餐廳有停車場

交通資訊

地址:台北市文山區老泉街26巷27號

自行開車:新店交流道下,接寶興便道往東山高中,經東山高中,行駛老泉街26巷,再往前走即會看到餐廳;萬芳交流道下,右轉木柵路,從木新路二段255號左轉恆光街,過恆光橋再沿老泉街45巷上山,會遇到26巷,往前走就會到餐廳
大眾運輸:捷運木柵線至萬芳社區站下車,搭小型11路公車;或捷運新店線至七張站下車,搭綠1至電子公司下車後,搭小型11路公車。

聯絡資訊

鳳臨食養天地

電話:(02)2936-1230 採預約制
傳真:(02)2936-1240
網址:www.fong-lin.com

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