【馬祖美食】巧屋餐廳

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現撈海鮮‧自家有機時蔬任你吃”  

董事長評等

景觀環境 ★★★
服務★★★
餐飲★★★★

 

董事長帶路

東莒的「船老大」不僅是藍眼淚達人還是海釣高手巧屋餐廳的海鮮都是他親手海釣 上岸的菜也是自家菜園現摘的全部產地直送當然美味

【馬祖美食】巧屋餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

小巧屋中屋

曾是阿兵哥的逃脫密室 「巧屋」就位在船老大民宿內餐廳經營者之一、鄭智新的 弟弟鄭智明說家裡在戰地政務時期就開始經營餐廳至今已有幾十年歷史從小吃到宴客菜皆有除了阿兵哥常來當地居民也常在此聚會宴客。

餐廳會取名為「巧屋」有個很有意思的由來。鄭智明說早期餐廳裡有個樓梯往下走可見一間小屋對外說是放置 碗盤的空間實則是阿兵哥的逃脫密室。原來過去部隊管 理甚嚴每晚7點左右憲兵就會到街上商家門口駐守等 著抓尚未歸隊的軍人回營。「阿兵哥被抓一次就會嚇得不 敢再來我們這些做阿兵哥生意的店家要先幫他們想好逃 脫計畫。」

由於憲兵出部隊都是全副武裝不好跑田埂餐廳在小屋內 闢設秘密通道可直通田間小路讓阿兵哥輕鬆避開憲兵視 線奔回部隊。不過隨著時代變遷這間「屋中屋」便派不 上用場樓梯口現已封閉。

新鮮健康是餐點最大特色

餐廳主廚是鄭智明的媽媽來店必點的是哥哥鄭智新每日現 捕的海鮮。東莒海域漁產豐富種類包括七星鱸、黑毛、黑 格、春仔、午仔魚、花蛤、文蛤、佛手、蠑螺、淡菜等餐廳海鮮菜色視每日捕撈漁獲而有不同。

另外這裡還吃得到弟弟鄭智明與媽媽用心栽種的有機蔬 果冬天種植有「馬祖三寶」的高麗菜、大白菜、白蘿蔔夏天則有地瓜葉與絲瓜、胡瓜、地瓜、香瓜、西瓜等瓜果。平均一個人只要300元左右的預算就可品 嘗到海味滿點、健康美味的豐盛大餐。

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推薦美味料理

清炒時蔬

每日從自家菜園現採的當令有機蔬菜清炒或川燙 都美味店家常將兩種以上的蔬菜混搭快炒口感更有層次。

涼拌章魚

章魚若生長在高鹽分的海水裡煮起來肉質易老、影響美味。但東莒潮間帶位於淡海水交會處海水 鹽分偏低此處捕撈到的章魚肉質特別脆甜不嘗可惜。

清蒸黑格

黑格魚肉質細、清甜無土味因為夠「青」店家才敢清蒸讓客人吃最單純的原味。

紅燒/酥炸春仔魚

店家供應的海鮮種類多元料理手法也很多變。像是肉質細嫩、俗稱「假黃魚」的春仔魚店家除了入鍋炸至外皮酥脆再撒上胡椒鹽即上桌也常炸過再紅燒兩種吃法都很受歡迎。

糖醋排骨

選用馬祖當地吃軍糧長大的豬與自家栽種地瓜一同煨煮酸中帶甜很下飯。軍糧豬餵養至少6個月大後 才宰殺吃起來更有咬勁。

鱸魚地瓜米粉湯

現釣七星鱸、自種甜地瓜加入米粉煮成營養鮮甜又富飽足感是馬祖傳統名菜。但因料理工序繁複多數店家並無供應此道料理來巧屋一定要嘗嘗以免後悔。

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相關資訊

官網同船老大民宿網址hotel.matsu.idv.tw/ captain/
營業時:11001330、17002000
休假日:無
包廂:無
信用卡:可
開瓶費:無
停車場:門口可停車

交通資訊

地址:連江縣莒光鄉大坪村72號

自行開車:從猛澳港口出發沿中興路往東方開到底遇叉路向左轉警察分駐所旁岔路向右轉沿街道直走約140m處餐廳在右手邊。

聯絡資訊

巧屋餐廳

電話:083688022
傳真:083688070

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