【花蓮住宿】坲卡夏莊園民宿

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” 慢遊細品幸福味”    

董事長評等
景觀環境 ★★★★
住宿環境 ★★★★
服  務 ★★★★
餐  飲 ★★★★★

【花蓮住宿】坲卡夏莊園民宿 - 景觀|跟著董事長遊台灣

稻田裡的祕境莊園

坲卡夏坐落在一片搖曳的稻田間,鄰近知名景點「兆豐農場」和「雲山水」,擁有中央山脈和海岸山脈相環抱的遼闊視野。民宿主人大雄選中這塊日據時期屬於「移民村」之地,依心中藍圖打造祕境莊園,四周種滿落羽松和白扶桑,從園藝到房務都不假他人之手,「光澆水就要花掉半天」。拱型門廊內是挑高 5米的一層樓建築,沒有浮誇的裝潢或擺設,室內各角落布置得溫暖明亮,牆上還有多幅詩人好友陳克華的得獎畫作。夜晚除了有機會看到閃閃的銀河外,別忘了觀察迴廊上的義大利手工玻璃燈,還會投射出火鳥展翅的特殊造型。

 

 

吃好睡好最重要

比起許多民宿漸漸走向飯店式管理,大雄說目前坲卡夏規模算「迷你」,更希望能多點「人」味,「就像國外的 B&B(早餐&住宿),飲食和睡床才是最重要的,簡單說就是乾淨、衛生、吃得好」。鄉村風格的房間本來設計讓家人自住,充滿溫馨氣息,每張經過認證的床墊要價超過6萬元,在燈具和壁飾的搭配上也很和諧,大廚K2笑說自己幾乎挑了3萬盞燈才滿意,兩間房的燈罩各採用荷葉邊和蕾絲元素,點亮滿室雅緻的氛圍。

【花蓮住宿】坲卡夏莊園民宿 - 房間|跟著董事長遊台灣
【花蓮住宿】坲卡夏莊園民宿 - 庭園|跟著董事長遊台灣

把客人當朋友

民宿主人大雄原來在金融界上班,兩度過勞昏倒後決定轉換跑道,毅然放下百萬年薪,來花蓮買地學有機耕作,對他來說,「退休」就是提前實踐理想中的生活,渡假也不一定要往外跑。開設「坲卡夏」之後,把房客皆當作來家裡的朋友,強調「軟實力」才是經營民宿的初衷。

大廚手藝佳餐點很講究

民宿名稱取自義大利家常「佛卡夏」麵包,對餐點也有近乎執著的堅持,由大廚K2一手包辦「新鮮、現做」的料理,充分發揮在美國學烘焙的 5星級手藝,看他聽著慢歌所揉製出充滿生命力的麵糰,和仔細用新鮮水果調味的過程,很難不教人感動。

 

【花蓮住宿】坲卡夏莊園民宿 - 雞蛋|跟著董事長遊台灣
【花蓮住宿】坲卡夏莊園民宿 - 下午茶|跟著董事長遊台灣

迎賓下午茶 供應時間: 14:30~16:00

入住後即可享用豐盛的下午茶套餐,食材隨季節變化,如夏天時用花蓮西瓜製成的冰沙就大受歡迎。這次端出的是草莓聖代、杏仁角奶油麵包、帶有覆盆子的酸甜滋味,使用天然蒟蒻和海藻做成的法式果露,最特別的是脆皮焦糖香蕉,冰鎮口感令人驚豔。

早餐  供應時間: 07:30~09:00

坲卡夏的早餐在網路上相當火紅,許多人更是為此來住宿,內容會依住客入住的天數來變動,每天皆不相同。多達7種品項的三層式套餐,同樣使用當令食材,包含蔬菜沙拉、櫻桃巧克力聖代等甜點、蜂蜜水果、佛卡夏披薩麵包、道地日式做法的柴魚蒸蛋、還有歐姆蛋,和紅蘿蔔土司做成的三明治等,豐盛又營養。甜點部分,如果運氣好的話有機會嘗到「玫瑰蘋果塔」,使用新鮮蘋果做成的花瓣,再以香草籽卡士達醬和核桃派皮舖底,好看更好吃,保存期只有一天。

【花蓮住宿】坲卡夏莊園民宿 - 下午茶|跟著董事長遊台灣
【花蓮住宿】坲卡夏莊園民宿 - 麵包|跟著董事長遊台灣

手工起司蛋糕
使用頂級奶油起司,兆豐農場生產的雞蛋等原料,不摻水製成,佐以櫻桃或藍莓醬,同樣不加任何凝固劑,天然的藍莓汁融入起司蛋糕綿密口感,吸引一票忠實主顧。

手工土司
大廚K2一天僅出爐8條山型吐司,製作過程須花4個半小時,加入老麵做成「有生命的吐司」,軟綿又具有嚼勁,口味有胡蘿蔔、亞麻仁、南瓜等變化,許多人專程從花蓮市區開車來買,更是和附近農家「以物易物」的超人氣商品。

相關資訊

進退房時間:入住14:30~退房 11:00
信用卡:無
寵物:不可
12歲以下兒童:須事先詢問
外語服務:英語
網路:有

 

 

交通資訊

自行開車:
國道5號54公里處下蘇澳交流道,遇分岔路口靠左,沿宜42鄉道前進,於台9線左轉再於花19鄉道右轉,於明禮路左轉後接軒轅路,於五權街左轉沿193線道接台11丙線,於豐坪路一段左轉,抵達坲卡夏莊園民宿。火車:搭乘至台鐵壽豐站,民宿可提供接駁。

聯絡資訊

地址:花蓮縣壽豐鄉豐坪村東富街 256號
電話:(03)865-2066
傳真:(03)865-5095
網址: www.gamamanor.tw

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