【宜蘭美食】客人城人文美食

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“時間換得好料理”

董事長評等
環 境 ★★★★
服 務 ★★★★
菜 色 ★★★★

古早料理Since 1999。黃色的燈光與台灣老歌伴隨食物的香氣在空氣中彌漫……這裡是客人城人文料理。

【宜蘭美食】客人城人文美食 - 菜乾|跟著董事長遊台灣

老闆本著響應環保理念,食當季,用在地,以達到節能減碳的目的,在食材方面,特別選用宜蘭健行村有機稻米與附近農家種植的有機蔬菜,還有花蓮的無毒雞、無毒蛋以及石梯坪的健康蝦,提供顧客具有獨特風味且相當健康的古早菜餚。這裡的料理延續老闆母親在傳統上堅持不變的用心,有一半以上都以古早大灶木柴柴燒,道道皆是用時間換取的好料理。

而店內使用的器皿,亦是店主人親自手工捏製的燒陶,店內每個杯、碗、盤、碟 ..都各具風情且獨一無二,絕對找不到一模一樣的兩個。這裡還有自家製的醃菜、醬菜、酵素、梅子酒 ..等少見的古早味,老闆說,好人文、好環境,才能培養出好菌,做出好料理。而店內古樸的用餐環境,也以竹簾、木架、木桌、木椅與紅花布陳設,要每位來此的客人,就像在家吃飯般自然與自在。

【宜蘭美食】客人城人文美食 - 老闆|跟著董事長遊台灣
【宜蘭美食】客人城人文美食 - 美食|跟著董事長遊台灣

無菜單料理 (提供 10道料理 )食材隨季節替換

養生手工豆腐三品:
三碟精緻的小盤,分別是有機黃豆自製的手工豆腐,以少許玫瑰鹽點綴,入口後有著淡雅的鹹味與回甘口感;翠綠的蘆筍與自製百香果醬汁;以自製紫蘇梅汁醃製南瓜薄片,咬來清脆甜美。建議由左至右品嘗,讓口感層次漸進。

宜蘭鴨賞生菜沙拉:
淋上和風醬汁的沙拉,讓鴨賞更加爽口。

高山高麗菜:
汆燙後的高麗菜,拌上自製調味油,嘗來健康無負擔。

自釀梅子酒(或有機鳳梨酵素):
來自信義鄉的梅子,以陶甕醃至少 2.3年,才能釀出此佳釀。

柴燒宜蘭金棗餅&地瓜年糕條:
地瓜拌入金棗,先蒸再炸而成,吃來鬆軟、甜而不膩。

柴燒東坡肉 :
使用藺草捆紮東坡肉,以傳統大灶柴燒蒸煮到熟,尤重火候的掌控,需以文火慢燒,再以里仁有機醬油、自製紅露酒、西利玫瑰鹽慢滷至入味。咬來軟嫩,入口即化,帶有著淡淡的藺草香氣。

柴燒筍干蒸蛋 :
夏天才能製作的筍干,經白日充足陽光的曝曬,與夜晚露水的滋潤,可說是吸收大自然精華的食材,需經多日直至完全乾燥,再 收進甕內存放至少5年之久。與新鮮雞蛋製作蒸蛋,入口後充滿著幸福滋味。

柴燒醬冬瓜蒸鮮菇:
以瓜仔肉的做法,放上新鮮香菇蒸煮,食材簡單,反而讓人驚豔。

柴燒老蘿蔔干燉排骨:
細火慢熬至少 3小時,用時間在做料理,以最簡單的食材創造最佳的美味。

豬油拌飯:
這道招牌豬油拌飯,選用台東本地池上米,粒粒分明的米飯拌著豬油入口,香氣隨之撲鼻而來,好吃得讓人沒話說。

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相關資訊

營業時間: 12:00~14:00;18:00~21:00休假日:周一
包廂:有 (10人包廂 2間 )
信用卡:無
開瓶費:無
停車:附停車場

交通資訊

自行開車:國道 5號 46K處下羅東 (五結 )交流道 →直行至第二個紅綠燈右轉往五結路 →直行至光榮路右轉 (外環道路 )→直行銜接純精路 →右轉公正路底 →右轉往羅東運動公園再往左側第二條巷口進入 →直行至北成路二段 219巷左轉即達。

聯絡資訊

地址:
宜蘭縣羅東鎮北成路二段 219巷 53號
電話: (03)961-3613
傳真: (03)995-1479
網址:
http://guestcity.hotweb.com.tw/

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