【苗栗美食】穗花の山奈

台灣美食, 苗栗美食

local_offer “浪漫好食光”

現採季節鮮蔬

穗花の山奈的後院,種植了各式各樣的蔬菜、香草植物與水果,為了讓顧客吃到最新鮮的料理,老闆堅持每日田園現採,讓客人品嘗零時差的季節鮮蔬,再加上老闆娘的客家好手藝,搭配自家曝曬醃製的梅乾、菜脯、菜豆乾 ..等,讓人吃得健康且道地。建議平日前來的顧客提前幾日預約,並非餐廳平日不營業,而是讓老闆好準備充足的食材與菜餚。 每年的 6月初,這裡還開放熟成的紅肉李自採,為期約 1個月。 甜蜜多汁的李子,只要嘗過的人都讚不絕口,想嘗鮮的人手腳得要快,錯過可要再等一年呢!

梅干扣肉:
滷得透亮軟嫩的焢肉,與客家梅干相當對味,光是這道菜就能讓人扒上好幾碗飯呢!
客家小炒:
來吃客家菜,怎能錯過道地的客家小炒?!彈牙的魷魚、軟嫩的豆干與清脆的芹菜,帶點鹹鹹的醬油味兒,這就是客家小炒的好滋味。
梅汁過貓:
汆燙過的過貓,拌入酸酸甜甜的梅汁,吃來爽口又開胃。

清炒 A菜、高麗菜:
現點現摘的自家栽種 A菜及,高麗菜,不但新鮮且入口香脆甜美。

菜豆乾排骨湯:
經日曬後的菜豆乾,還需保存一段時日,才能散發菜豆的香氣,而且更加美味,與排骨一同熬煮,湯頭別具風味,讓人一嘗難忘。
自製客家發糕:
現做的客家發糕,不含任添加物, Q軟有嚼勁,新鮮又好吃。

對有雞園來說,與環境共生且友善對待才是正確的養殖方式,就連在雞舍裡,也能見著母雞帶小雞的可愛模樣,不像其他地方那樣的隔開飼養;而較大的雞隻,還會踩著雞舍裡的竹棍跳來跳去、相互玩耍著,相當活潑且有精神。園主說,就是這樣上上下下的運動,肉質才會充滿彈性,且這裡的雞蛋是在自然交配下生產的,與一般蛋雞生的蛋大不相同。

肉質一吃便知

那要如何知道雞肉品質的好壞呢?園主驕傲的表示,烹調即能見真章!原味烹煮的土雞,不需添加任何香料,僅以少許鹽巴調味,就能吃到雞肉自然的甘甜,不但皮薄油脂少,且雞骨咬來相當結實,讓人著實體會自然成長的健康放牧雞與抗生素肉雞有多麼的不同。雖平時並無對外開放,但若經過有雞園想進來參觀,園主亦是歡迎。下回,你若是造訪此地,見著了互啄互鬥的公雞,可別大驚小怪,因為那是雞隻們的休閒活動,亦是自然放養的山林野性。這般的不經修飾,可是有雞園的最大特色呢!

相關資訊

營業時間: 11:00~20:00
休假日:周四
包廂:無
信用卡:無
開瓶費:無 停車:附設停車場 海拔: 760公尺 備註:平日採預約制

交通資訊

自行開車:
國道 1號 150k處三義交流道下 →右轉接台 13線,往三義方向 →直行約 2公里,經過中油加油站 (在左邊 ),由中油加油站起第 2個紅綠燈右轉 →接苗 130線 →直行至 26.3 K處 →抵達穗花.山奈

聯絡資訊

地址:苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下 16鄰 50號 電話: (037) 951-697,0963-182-318
傳真: (037) 951-779