【嘉義美食】這裡

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日式老房雅緻和風 美食吮指回味”  

董事長評等
環  境 ★★★★
服  務 ★★★★
菜  色 ★★★★

董事長帶路→ 你想去哪裡吃飯?來來來,戴杯杯帶你來「這裡」吃飯,「這裡到底是哪裡?」「這裡」是一家餐廳店名啦!小為師傅做的菜好吃的不得了,不吃絕對後悔!

【嘉義美食】這裡 - 餐廳門口|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel

漫步嘉義市區,走進狹窄的吳鳳北路巷弄裡,一間日式木造小屋躍然眼前,日式老房子的格子窗和拉門,雅緻庭院的碎石子和石板路,讓人有來到日本的錯覺,靜謐的氛圍,令人放鬆。

這間房子在2012年前還是一片廢墟,直至小為師傅陳玟伶慧眼獨具,向彰化銀行承租這棟老宿舍,修復這間53年歷史的老房子,保留舊宿舍的和風樣貌,開了「這裡」餐廳,才又讓大家發現日式老房的美麗風采。

「這裡」是小為師傅修復的第三間老屋,擁有好廚藝的她並非科班出身,因自己愛吃也懂吃,因此,料理不落俗套、中西融會貫通,唯堅持選用當地、當令食材。因店裡只有小為師傅一個人打點裡裡外外,所以用餐一定要預約。

推薦美味料理

煙燻鮭魚捲冷盤

煙燻鮭魚鮮味濃郁,豐富的油脂與香氣增加肉質甜度,搭配蘋果片,產生和諧的美妙,生干貝則豐富了口感變化,建議煙燻鮭魚、生干貝可與檸檬片一起吃,好滋味令人回味無窮。

白酒煮淡菜

以蒜片爆香,而後加入白酒,完全沒有加入其他調味,肥美多汁的淡菜吃得到鮮味。

【嘉義美食】這裡 - 餐廳主廚|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel
【嘉義美食】這裡 - 推薦料理|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel

鮭魚派

選用刺身等級的高級鮭魚,以派皮封起來,外皮烤得金黃焦香、外酥內軟,搭配自製特調的百香優格醬,解派皮的油膩,帶來清新的口感。

油封鴨

為費時的料理,先將鴨油榨出後,再用80度低溫的鴨油將肉完全密封12個小時,保留肉質的細嫩鮮美。輕輕一撥就骨肉分離、肉質柔軟多汁;配角的蘆筍和洋菇,灑上一點橄欖油,清甜味道也很搶眼。

相關資訊

營業時間:預約制,11:30~14:00,17:30~20:30

休假日:週日、一公休

包廂:無

停車:崇文國小對面停車場

交通資訊

自行開車:

從嘉義車站出發,左轉中正路,再右轉仁愛路,於垂楊路左轉,於吳鳳北路右轉,即可抵達。

聯絡資訊

地址:嘉義市吳鳳北路35巷6號

電話:(05)222-1167

FB粉絲頁:小為師傅 ~ 這裡

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