【台中美食】鰲興漁產

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“海鮮批發價 人人都可買”  

成立近 50年的「鰲興漁產」,早年做漁產買賣,後來陸續購置漁船出海,自捕自售當中盤商,以價廉物鮮為宗旨。第二代經營者中,身為長子的陳先生夫婦負責管理門市,次子負責管理爸爸的漁船事業,目前已擁有 7艘近海大型漁船。年輕美麗的老闆娘陳太太說,她和老公管理門市也有 20年了!

【台中美食】鰲興漁產 - 烏魚子|跟著董事長遊台灣

產品多元價格吸睛

由於是家族事業,始終秉持父親「新鮮、衛生」的經營理念,從捕撈作業至包裝全都自己做。店內各式產品均遵循古法調理,兼具養生觀念,像黑鮪魚及現撈海魚,皆由產地直送以確保鮮度。陳太太如數家珍般地向我介紹,包括:自製魚翅丸、烏魚子、大閘蟹、帝王蟹、生魚片系列等十分多元化,且以批發價格販售,所以深受顧客喜歡,也可宅配訂購哦。

烏魚子日本老饕最愛

店內最具代表性商品,首推「烏魚子」。陳太太說,每逢歲末之際,梧棲漁港皆有烏魚群聚集,漁獲量多、肉質鮮美,是享用的最佳時節。通常烏魚洄游到台灣北部時,體型不是很肥大,魚卵發育尚未完全成熟;等到了南部時,已接近產卵期,魚卵較粗;最後游到中部時,魚卵粗細剛好,肉質也最佳。因此,烏魚子常是日本觀光客來台必帶伴手禮。

【台中美食】鰲興漁產 - 干貝|跟著董事長遊台灣
【台中美食】鰲興漁產 - 海鮮|跟著董事長遊台灣

推薦商品

野生烏魚子:梧棲漁港所捕獲的烏魚是正港海烏,魚卵粗細剛好,肉質細緻肥嫩,每到年終冬至前後最為熱賣,產品大小以現貨為主,售完為止。

生鮑魚:主要產地智利,一斤約 520元。適用於燉湯,吃起來味道十分鮮甜,由於對眼睛很好,適合老年人及小朋友食用。

即食鮑魚:中日技術合作生產製作,口感香 Q彈牙且食用方便,只要打開外包裝,將鮑魚取出切片,即可立即食用。

即食水晶冰卷:主要產地來自澎湖,現撈現殺急速冰凍,解凍切片即可食用,十分鮮脆可口。

日本生食干貝:解凍即可食用,口感如同生魚片般鮮嫩甘甜,吃起來毫無腥味。

加拿大現撈鮭魚生魚片:只取最精華部位的腹部肉質,由於該部位油脂分布均勻,即便不沾醬,亦十分鮮甜美味。

澎湖花枝蝦排:以現撈新鮮花枝和蝦子製作而成,可以吃到這 2種海鮮完整顆粒,雖然只加些許調味,味道卻十分濃郁,可直接炸來吃,是我最愛的料理。

飛魚卵高粱香腸:純手工製造,嚴選優質新鮮豬肉,搭配宜蘭頂級飛魚卵、特調中藥材配方,並加少許金門高粱製作,新鮮美味,香腸咬起來如同會在口中跳動,十分有趣。

蛋黃芋丸:紮實的芋泥包裹著些許蛋黃, 2種食材口感合而為一,完全不會太過甜膩,而且煎炸皆可,即便涼了依然好吃。

XO鮑魚干貝醬:主要材料有干貝、鮑魚、小丁香魚、櫻花蝦,再加上獨特調味,有小辣和大辣2種選擇。

 

採訪 ‧撰文∕張之琪部分文字資料提供∕鰲興漁產

【台中美食】鰲興漁產 - 海鮮香腸|跟著董事長遊台灣

相關資訊

鰲興漁產
營業時間:07:00~21:00
公休日:無
信用卡:可
停車:有

交通資訊

地址:台中市梧棲區臨港路4段 378號
自行開車:國道 4號清水端交流道→往台中港方向→直走臨港路,約6公里即抵達
大眾運輸:火車:搭台鐵至沙鹿火車站,再轉搭計程車

聯絡資訊

電話:(04)2656-2170
傳真:(04)2657-3907
網址: http://www.ok-fish.com

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