【彰化美食】火拉仔麵

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米苔目配赤肉 員林人最愛的早餐”  

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彰化員林第一市場有一條米苔目街,其中一家「火拉仔麵」人氣最旺,10坪大的空間總是坐滿客人,用餐幾乎得併桌。1947年開的火拉仔麵,是員林第 一家賣米苔目的,後來許多店家也跟進,形成今日好幾家群聚的景象。

員林當地稱切仔麵為拉仔麵,火拉仔麵開業60年, 已傳承至第三代。火拉仔麵用的是油麵,大骨熬煮 的湯頭十分鮮甜,只有少許韭菜和油蔥提味,連肉燥都看不到;米苔目則用純米製成,綿密細緻、滑溜爽口。很多員林人習慣早餐吃一碗拉仔麵或米苔目,配上一盤切肉,只要50元就十分飽足。

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相關資訊

營業時間:6:00~14:30,每週四公休

交通資訊

地址:彰化縣員林鎮博愛路17號

聯絡資訊

火拉仔麵

電話:(04)832-9008

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