【花蓮美食】伊萬里和dining

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” 道地手作和食

董事長評等
環 境 ★★★★☆
服 務 ★★★★☆
餐 飲 ★★★★☆

【花蓮美食】伊萬里和dining日式餐廳 - 外觀|跟著董事長遊台灣

在花蓮市區經營伊萬里美食民宿相當成功的前田夫婦,經常有非住宿的客人要求前來用餐,卻礙於民宿空間有限,同時也希望民宿房客擁有專屬的用餐環境,只好予以婉拒,其實他們是非常樂於接待外客的。

現在,喜愛伊萬里民宿道地手作日本料理的人有福了!因為前田夫婦花了一年的時間規劃與設計,終於有了較大且獨立營業的餐飲空間「伊萬里和 dining」,讓更多喜愛他們的日本料理的人,可以隨時前來品嘗。

 

 

傳統現代完美結合

走進「伊萬里和 dining」,有別於其他桌桌緊鄰的日本料理店,給人的第一印象是挑高且寬敞的室內空間,眼前一座座傳統爐台,讓人好似走進日本郊區山中小屋般,充滿濃厚的傳統日本味。
令人讚歎的是,設計師巧妙的將傳統爐台與現代極簡結合,並以低調奢華的手法讓光與影在空間中畫龍點睛,完整的表現「伊萬里和 dining」以現代新派的創意手法,呈現道地傳統日本料理的美食精髓,再加上花蓮的好米、漁港直送的新鮮漁獲與物超所值的餐點內容,讓饕客們可以來此盡情大啖鮮味美食。

 

【花蓮美食】伊萬里和dining日式餐廳 - 內用環境|跟著董事長遊台灣
【花蓮美食】伊萬里和dining日式餐廳 - 貼心服務|跟著董事長遊台灣


懷石火鍋 (2人起鍋 ) :
以特製柴魚高湯為底的懷石火鍋,吃得到豐盛的季節蔬菜、綜合菇類、鮮蝦、鮮魚、螃蟹與頂級牛肉。且每人均含前菜、生魚片、茶碗蒸、甜點、水果、茶或咖啡,是喜愛日式懷石火鍋的人不能錯過的頂級美味。

壽喜燒 (2人起鍋 ) :
淋入壽喜醬汁,先將洋蔥炒香,再涮煮牛肉片的日式壽喜燒,讓人品嘗牛肉的甜美及壽喜醬汁的獨特甜香氣息。此外,還附有前菜、生魚片、揚物、茶碗蒸、時蔬、菇類、豆腐、麻糬、烏龍麵、甜點、水果及咖啡或茶,絕對讓人吃得相當飽足。

北海道石狩鍋 (2人起鍋 ):
來自北海道的行政主廚,使用清酒酒糟調配味噌所熬成的特殊湯底,做出最道地的北海道石狩鍋。同樣吃得到豐富的前菜、生魚片、炸雞塊拌蘿蔔泥醋醬油、茶碗蒸、季節時蔬、菇類、鮭魚、豆腐、麻糬、甜點、水果及茶或咖啡。

 

 

會席料理

道地的日式會席料理,就像是吃滿漢全席般豪華,從炸白蝦、焗烤淡菜與酪梨山藥組合的精巧前菜開始,再淺嘗如牡丹蝦、軟絲、鮭魚、黑牛等的當日生魚片,而咬來脆口的什錦天婦羅,能吃到彩椒、秀珍菇、牛蒡、白蝦與花枝的綜合滋味。就算是盅小小的茶碗蒸也絲毫不馬虎,它以柴魚高湯蒸煮雞肉、菇類、蝦子、白果與雞蛋,讓人體會那份細膩的美味。當然也吃得到日式傳統味噌烤鮭魚,以及拌入牛蒡絲、香菇與雞肉所蒸煮的日式炊飯,再搭配照燒豬肉捲與湯品一同享用,餐後還附甜點、水果及飲品,這完整的一餐,讓人體驗有如天皇般貴族享受。

定食便當  (含布巾 )需預訂

許多人坐火車到花蓮遊玩,最愛的就是在火車上大啖火車便當,而伊萬里的主人前田老爺,恰巧就是一個相當熱愛火車便當的人,因此,在「伊萬里和 dining」就能買到特製的日式布巾定食便當,讓遊客們在遊玩花蓮之餘,也能在火車回程上享用精緻美味的豪華便當。

【花蓮美食】伊萬里和dining日式餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

相關資訊

營業時間: 11:30~14:00,17:30~21:00
休假日:周二
信用卡:可
包廂: 1間
停車:附停車場

 

交通資訊

自行開車:花蓮火車站 →右轉國聯一路 →右轉中山路 →右轉中央路四段 →抵達伊萬里和dining

聯絡資訊

地址:花蓮市中央路四段 86號
電話: (03)846-3388
傳真: (03)846-3838
網址:http://www.imari.com.tw/
Facebook:ImariRestaruant

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