【台北美食】佳芬肉粽

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” 用五星級品質要求 做口味最獨特的頂級肉粽”  

「佳芬肉粽」是在我促成下誕生的。它料多實在、口味特殊,包的全是你記憶中最懷念的古早味,而且每一顆都是我半年來不斷試吃、修正的好味道,研發的獨特口味,保證你市面上一定買不到!

【台北美食】佳芬肉粽 - 老闆|跟著董事長遊台灣

跑遍世界各地、吃遍大江南北,多年後我才發現,自己最愛的還是台灣味,尤其是遵循古法製成的古早味小吃,那份單純的美味最讓我懷念!近年食安問題連環爆,我不停在想,如果能做出品質有保障、又能感受濃濃懷舊風的美食讓大家享用,該有多好?

因緣際會下認識了趙佳芬,食品加工科畢業的她,民國86年便與先生創業成立食品公司,擁有豐富的食品加工技術,對產品品質與安全都很要求。我分享我的想法,也獲得夫妻倆很大的共鳴,決定跳下來製作古早風味的肉粽,我則負責擔任口味創意的發想與製程監督,希望能做出讓大家驚豔又懷念的美味。

 

想不到的肉粽口味鹹甜都好吃

歷經半年時間的研發與不斷改良,趙佳芬一共做出古早味懷舊粽、高麗菜乾粽、梅干扣肉粽、干貝醬肉粽、南澳風味魚鬆粽等5種市面上吃不到的古早

鹹口味,另外也有紅、綠豆沙餡的甜口味鹼粽,因為全是由趙佳芬帶頭製作,肉粽就取名為「佳芬肉粽」。

佳芬肉粽結合南北部粽特色再改良,鹹口味肉粽選用口感偏軟Q的圓糯米,先水煮至熟,加入油蔥酥、滷汁、蠔油

除了魚鬆粽包的是滿滿的魚鬆、肉絲與整朵香菇,其他鹹口味的肉粽均包入整顆蛋黃、埔里香菇、滷得香透的五花豬肉塊與大顆栗子。甜口味的鹼粽也很講究,裡頭包的紅、綠豆沙餡不買現成貨,自行費工製作,完全天然無添加。

【台北美食】佳芬肉粽 - 肉粽|跟著董事長遊台灣
【台北美食】佳芬肉粽 - 肉粽|跟著董事長遊台灣

每顆肉粽經國際檢驗認證

無論鹹甜口味,每一顆佳芬肉粽都是料多又實在,且使用的食材採買回來後均會再次送交國際檢測機構SGS檢驗,確認農藥殘留、防腐劑與二氧化硫等都達標準,才敢包進粽葉裡面,所有成品也經微生物三項檢測過關才出廠,這種花錢又費工的「傻事」,很少小吃業者願意做,但「佳芬肉粽」願意!因為讓每一個人用平價就能吃到最簡單又安心的台灣美味,就是我們最初的希望。

交通資訊

佳芬肉粽哪裡買

地址:台北市大安區復興南路一段137號7樓之7

聯絡資訊

電話:(02)2721-7300
網站:https://taiwanviptravel.com167

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