【嘉義美食】金長利新港飴

一賣就是123年

記憶中「金長利」的新港飴，甜Q黏牙，還吃得到花生碎的滋味；另一款香蕉飴，柔柔軟軟，才一咬下，濃濃香蕉油漫溢口中，連旁人都聞得到那股甜香氣息。無怪乎，新港飴以平實的外貌、紮實的口感，一賣就是123年，擄獲不同年代的嗜甜一族。 白白的新港飴，原名「老鼠仔糖」又名「雙仁潤」。清光緒年間，盧欺頭原在民雄一帶兜售自製「麥芽糖」及「土豆糖」為生，有一次因連日下雨不歇，無法外出做生意，靈機一動，將已潮濕溶化的土豆糖放入剛煮好的麥芽糖內，使花生仁與麥芽糖混合均勻後，做成頭小尾尖的小塊，形如小耗子狀，乃稱之為老鼠糖，因名字奇異，又是新花樣，頗吸引顧客，從此盧欺頭就專做老鼠糖生意。後來因覺名字不雅而易名為雙仁潤〈取花生剝開內有雙仁之意〉。

清光緒17年農曆3月23日新港媽袓廟大拜拜，盧欺頭挑了許多雙仁潤到新港做生意，因香客眾多，生意很好，且頗受好評，未幾乃遷居新港，在媽祖廟東邊搭建一間木屋，掛出金長利的招牌，並將雙仁潤改稱「新港飴」，盧欺頭也因此成為新港飴的創始者。其後幾經改良，遂使新港飴聲名遠播，繼而又創造芭蕉飴〈原名為芎蕉糕〉、桂圓飴、葡萄飴、梅仔飴、李仔飴等產品。