【彰化美食】李振輝食品行

位於二林鎮的李振輝開業超過80年，主要賣扁食食燕湯、米糕與各式丸類商品，店家每日熬煮兩大鍋豬 骨湯當湯底，往往開賣3、4小時，湯就見底收攤。 扁食食燕有名到歷任總統都來吃過，還被指定為國宴菜色。

店現由李振輝兒子洪佰煙（從母姓）與長孫洪李鑫共 同經營。洪李鑫說，阿公向一位唐山師傅學做扁食食燕，扁食食燕即為「燕餃」，特選豬後腿肉去皮去油除筋後 捶打成薄呈半透明狀卻富彈性的肉皮，再包入特調的 豬肉內餡，口感有如燕窩，因此得名。 第二、三代接手後除承襲李振輝的手藝，也開發燕丸、香菇貢丸、龍鬚丸（髮菜丸）、芋香貢丸等商 品，全部真材實料，很適合買來當伴手禮。

推薦美味料理

扁食食燕．丸湯

豬大骨高湯除放入扁食食燕，還有清丸，是來店必點招牌。
香菇米糕

古早味米糕，從李振輝創業賣到現在，店家堅持自製米糕淋醬，風味獨特。
香腸（季節限定）

內餡為豬後腿肉與五花肉，拌入高粱酒、肉桂等調味，經日曝曬3天才完成，只有東北季風時節才製作，限定冬季販售。