【馬祖美食】龍和閩東風味館

台菜‧燒臘‧馬祖味皆招牌一次嚐盡多種風味

吃餐廳最怕碰到什麼都有賣，卻什麼都不到味。但從馬祖料理賣到台菜甚至燒臘的龍和閩東，無論哪種風味都讓我驚艷，推薦你也來試試龍和「融合」的好味道。

賣燒臘便當起家台菜也拿手

看著南北竿機場陸續開放，為迎接觀光客，他們也將隔壁店面買下打通擴大營業，因原本燒臘店叫「大和」，老闆名字又有個「龍」字，為方便大家記憶，餐廳就取名「龍和」。 袁光龍說，擔心台灣來的遊客吃不慣餐餐馬祖菜，所以餐廳菜色內不只有馬祖菜，也放入本來就拿手的燒臘，更嘗試變化口味，用馬祖食材做台式料理。儘管不是台灣人，但夫妻倆都愛吃與做菜，每次到台灣旅遊嚐美食時，吃到好吃的料理就一同研究作法，像是熱炒、三杯料理等台菜，吃起來都很有台灣味。

平民價格享受一流環境與美味

龍和不被客人嫌的另一個原因，是舒適的用餐環境。店內裝潢雖簡單，但空間寬敞，店內每個角落也打理得乾淨整潔，毫無油膩感，陳秀萍堅持：「做吃的第一個觀念就是衛生。」 袁光龍還特別設計透明式廚房，裡頭做什麼，全開放給客人看。菜單價格也寫得清清楚楚，即使是時價，也會先告知當天價格，客人能接受再出菜，就是要客人吃得安心。

推薦美味料理

燒臘雙拼 烤鴨與油雞拼盤，吃得到老闆累積20多年的燒臘功力。店內另有各式燒臘飯。 酒糟鰻魚羹 台式料理常見的羹湯，加入馬祖風味的炸紅糟鰻，是道台馬混血菜。 蠔油燴三鮮 將花枝、肉片、時蔬等三鮮以蠔油燴炒而成，屬台式口味。色澤鮮艷、入口鹹鮮，視覺味覺兼備。另醬燒子排、櫻花蝦米糕亦是老闆拿手台菜。