【宜蘭美食】北門蒜味肉羹

還未走進，以聞到空氣中瀰漫著濃濃的蒜香肉羹味兒～眼前，看到這大排長龍的陣仗，那麼你沒走錯，它就是開店近50年的北門蒜味肉羹！ 民國55年，現任老闆林佳宏的媽媽，也就是這家店的創始人，無意間發現了加入許多蒜碎的肉羹不但好吃，還讓湯頭有著一般肉嘗不到的獨特風味。 食材方面，特選用前腿厚片胛心肉，經醃製、調味、裹粉、裹魚漿、衮燙、熬煮等步驟，且在製作的過程中，塊塊皆以傳統手法每日現場手工捏製，才能讓肉羹咬來口口Q彈，最後再以台灣在地的蒜頭調味，讓湯頭帶有少許的辛辣香氣，難怪讓人一嘗就上癮。

北門蒜味肉羹的好滋味，從宜蘭在地人口耳相傳開始，到外地老饕也跟著專程前來，讓這裡不論平日或假日，總是大排長龍。 現在接手的第2代6年級生老闆，除了延續媽媽原來的6坪老店面，更以新世代的手法走視覺路線，在老店隔幾步路的同一側增設2店，讓更多喜愛這滋味的粉絲們都能滿足口腹之欲。