【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿

台灣民宿飯店推薦, 高雄/屏東 住宿

首頁 » 台灣民宿飯店推薦 » 【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿

” bonjour 南台灣 ”   

董事長評等
景觀環境 ★★★★
服務 ★★★★
住宿環境 ★★★★
餐飲 ★★★★★

南法風光,是許多人心中的嚮往──位在萬巒的這間「裴亞士鄉村民宿」,完全依照法國男主人的家鄉老屋建造而成,一件件遠洋運來的家傳骨董、一幅幅女主人親手繪製的畫作;大片的草坪綠地、浪漫的異國氛圍,加上美味可口的南法鄉村菜……不用出國也體驗得到。一般提到南法鄉村風,總不離碎布小花的可愛印象,若你對「裴亞士鄉村民宿」也抱持這樣的想像,可就大錯特錯了。

【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿 - 房間│跟著董事長遊台灣

復刻版南法建築

位於萬巒郊區的裴亞士,周遭盡是綠意,驅車駛入莊園,眼前的景致,直教人眼前一亮,「這根本就是普羅旺斯啊!」綠油油的草坪上,完全南法風格的建築,原來是法國男主人 Marc精心打造家鄉老屋的復刻版,就連名稱「裴亞士」也是家族名稱的音譯(Mas de Pers),怎可能不到位呢?

精彩的家傳古董收藏

推門入內,裡頭一樣樣具時間感的蒐藏擺飾更是精彩,動輒一、兩百年的大小器具隨處可見,小至羽毛筆、手札,大至櫥櫃桌椅—原來,這些美麗的家具多是Marc的家傳古董,夫妻倆大老遠將這些家具自法國運送回台;由於年代久遠且數量頗豐,兩人光是整理,前後就費時數年。「這些家具抵達時完全不是現在的樣貌,一片片碎散的木板,雕工精細的紋路裡頭積了厚重的灰塵;看著一大堆待清理修復的木材,那時真覺得很想放棄。」女主人美惠笑著說。而樓梯間可以看見的幻象戰機內部照片,則是來自於Marc的職業:維修戰機,酷吧?此外,像是牆上的掛畫、彩繪,甚至外頭庭院的磚瓦草木,皆是美惠的傑作。

無論是專程前來享用午茶餐點、旅途中的住宿歇腿,或是女士們熱愛的紓壓芳療,別忘記先致電提前預約哦!否則一人身兼多職的美惠,既要打理屋子園藝,又要做餐備料,可是會忙不過來的呢。

 

【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿 - 客廳│跟著董事長遊台灣
【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿 - 房間│跟著董事長遊台灣

隨興打造的溫馨空間

裴亞士鄉村民宿的5間客房,分別位在兩棟主建築的 2樓;每間房間皆以家人的法文名字為名,置身其中,居家的溫馨氛圍,讓人相當放鬆。從房客專屬的小客廳至房間,所陳設的家具擺飾,包括桌椅沙發、木櫃,甚至是牆上懸掛的字畫,恰到好處的位置,所散發出來的時間感,若非女主人美惠的解釋,大概很難想像這些都是夫妻倆撿拾他人棄置不要的器物,加以整理改造的成果—這也是因為當初並未預想有朝一日會作為民宿,兩人彼時只是想,用最低的成本,打造一個適合自家人居住的空間;現在卻意外成為入住的家庭、朋友們一處歡聚的小天地。

下午茶  供餐時間:14:30~17:00
午後,坐下來優閒喝杯咖啡,搭配手工蛋糕小點,在法國是再平常不過的生活享受。來到裴亞士,選擇一處喜愛的角落,細細品味這段午茶時光吧。

早餐  供餐時間:配合客人時段~10:00
裴亞士的早餐以西式為主。美惠取以家中的新鮮食材,如雞蛋、牛奶、穀片、麵包、杯子蛋糕、水果等,隨興變化出一桌豐富的餐點。

 

【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿 - 美食│跟著董事長遊台灣
【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿 - 美食│跟著董事長遊台灣

推薦餐點
午、晚餐(採預約制)供餐時間:午餐時段 11:00~14:00  晚餐時段:17:00~21:00

裴亞士南法風味的餐點亦是這兒的一大特色,吸引了許多人專程前來品嘗。雖然美惠常笑稱:「我準備什麼,客人吃什麼。」然而開胃菜、湯品、鹹派、主菜是絕對少不了的,一餐下來讓人相當滿足;兩道主菜「油封鴨」、「白酒佐芥末雞」可依個人喜好擇一。此外,這裡為確保食材新鮮美味,用餐採預約制,出發前記得先電話確認。

 

燻雞沙拉
這是一道開胃前菜。番茄、小黃瓜、萵苣、水煮蛋等,搭配夠味的燻雞肉,再淋上特調的泰式酸辣醬汁,酸酸甜甜的爽脆口感,讓人迫不及待的期待下一道菜上桌。

肉骨茶湯
嘗來甘甜夠味的肉骨茶湯,經過去油後的湯頭濃郁不膩,一塊塊燉煮入味的排骨入口即化。肉骨茶要美味,當中所調配的中藥材是關鍵,此道湯品所用為向一位老師傅購得的獨家配方,當中含括二十多種中藥材。這樣一道口感溫潤的湯品,穿插於法式料理中不但不顯突兀,搭配鹹派一同食用,堪稱絕配。

 

【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿 - 美食│跟著董事長遊台灣
【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿 - 美食│跟著董事長遊台灣

鹹派
烤得香酥的派皮裡頭包覆著豐富的雞肉內餡,包括炒至香軟的馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔等,與鮮嫩的雞肉完美交融;一口咬下,外酥內軟,裡頭的餡料冒著騰騰的熱氣,若沾著肉骨茶湯食用,層次變化更豐富。此道鹹派也有咖哩口味,同樣非常受歡迎。

油封鴨
道地的南法鄉村菜,做法相當費時耗工。光在前置步驟中,即需用新鮮鴨脂肪慢火炸成一整鍋鴨油;鴨腿的部分則以海鹽、胡椒、迷迭香等法式香料醃製 24小時後,方能放入鴨油中慢慢加熱油封4小時,過程中油溫還須控制在80度C,相當費神。待油封完成,上桌前再小火慢煎,逼出多餘的油脂;也因此這道主菜油封鴨,雖是「油封」,卻絲毫不顯油膩,反倒清香爽口。軟嫩的鴨肉,搭配一旁的蜜煎蘋果食用,讓人回味無窮。

 

白酒佐芥末雞
恰到好處的蒜香、酒香、芥末籽香氣,與鮮嫩的雞腿肉融成一體,風味絕佳。當中的美味祕密在於醃料──完全以煎雞腿肉過程中逼出的油脂,與蒜頭、紅蔥頭一同炒至金黃後,加入白酒、芥末醬、芥末籽醬做成醃料;塗抹於方才煎至一分熟的雞腿上醃製兩個多小時,再煎熟上桌。這也是道地的南法鄉村菜,嘗過的人都讚好。

【屏東住宿】裴亞士鄉村民宿 - 美食│跟著董事長遊台灣

相關資訊

進退房時間:入住 15:00~退房 11:00
信用卡:不可
寵物:不可
12歲以下兒童:可
外語服務:英語
網路:有

 

交通資訊

自行開車:
國道3號 407公里處麟洛交流道下→接信義路→中山路左轉→四維路左轉→直行至過萬巒大橋後左轉→在第一個路口左轉,進入民和路→行駛約 650公尺後,於路口右轉,約 170公尺處即抵達。

聯絡資訊

地址:屏東縣萬巒鄉萬巒村5鄰民和路 180號
電話:(08)781-5054、0939-746-966

阿里山看星空、追曙光
2天1夜之旅

台南、奇美博物館
商務豪華驚奇之旅2天1夜

東港小琉球商務豪華之旅
2天1夜

精彩照片集錦

台灣特色旅遊

選擇喜歡的行程讓我們帶您遊遍台灣每個角落