【台東美食】米巴奈風味美食坊

台東美食, 台灣美食

首頁 » 台灣美食 » 【台東美食】米巴奈風味美食坊

” 原味創意料理 ”  

董事長評等
環  境 ★★★☆
服  務 ★★★☆
菜  色 ★★★★

【台東美食】米巴奈風味美食坊 - 餐點|跟著董事長遊台灣

說起台東的原住民族群,除卑南族外,還有阿美族、排灣族、魯凱族、布農族、達悟族及噶瑪蘭族等,分布極廣,也讓台東的原住民飲食文化十分多元。位於台東市街上的「米巴奈風味美食坊」是眾多當地人都推薦的原住民風味美食餐廳,有許多別處吃不到的創意美食。餐廳空間僅以巨幅的油畫裝飾,一幅幅描繪原住民風采的畫作帶出原住民風情,以鮮綠與鮮黃點綴空間,使得米巴奈充滿了歡樂活潑的氣氛。

 

食材人才皆在地

 

10年前,老闆因健康因素退出政壇轉換跑道,開起餐廳。對於美食他有份堅持,希望客人能吃到食材原味,講究新鮮,無過多調味,為此他的一些醬料都是自家廚房製作,讓客人安心也讓自己放心。他希望能提供當地原住民一些就職機會,因此餐廳員工多為原住民,而食材也多選自台東本地特產,像是招牌的白米飯,乃是關山地區契作的米,特別香Q,蒸煮時還加入了台57號地瓜,增添甜味,附上烤鯖魚,不吃上一碗不過癮。飯後的甜點也是採自台東產的洛神花,取花萼部位醃漬,配上碎冰,是夏季最熱銷的一道冰品。

 

【台東美食】米巴奈風味美食坊 - 環境|跟著董事長遊台灣
【台東美食】米巴奈風味美食坊 - 美食|跟著董事長遊台灣

推薦菜色

漂流木烤肉 :
上等五花肉去皮去軟骨再浸泡啤酒入味,以漂流木做燃料烤出焦香,不油不膩。

山橘子肉 :
以台東所產的「晚崙西亞」做配料,這是一種原產於葡萄牙亞速島的甜橙,也叫「香丁」。由於生長周期較長,甜度特高、香氣特濃,餐廳取其果皮與果肉做成配料,加入豬肉片快炒,整道充滿濃濃柑橙的香氣,微酸微甜的滋味,十分爽口。

山地沙西米(檸檬魚片):
以旗魚做生魚片,港口直送,十分新鮮,運氣好可品嘗到紅肉旗魚,生魚片上撒滿檸檬皮絲,吃時一起捲起沾特調醬汁,是原住民常用的吃法。

奶烤墨魚:
上桌時雖不起眼,墨魚烹調後能平鋪於盤上就不容易,特殊的刀工,讓墨魚片不捲不翹,再擠上奶白醬烤製,味道濃郁,適合做為下酒菜。

麻燒雞:
選用台東本地產的土雞腿肉,以麻油、醬油、米酒大火熱炒,烹煮出獨特的風味,入味又不會死鹹,十分下飯。

 

【台東美食】米巴奈風味美食坊 - 美食|跟著董事長遊台灣
【台東美食】米巴奈風味美食坊 - 美食|跟著董事長遊台灣

甘蔗芯 :
台東甘蔗採收後長出的新芽,取前段嫩芽食用,看似嫩竹筍,但吃來無酸味,反有鮮脆的口感,十分少見。

珊瑚菇 :
珊瑚菇搭配青、黃、紅椒及蓮子清炒,喜歡吃菇類的朋友不妨吃吃看。

炸蛋肉片湯 :
可別誤會了,並非是整顆蛋油炸,而是以蛋酥配上薄肉片、豆腐、番茄、香菇等滾煮,是一道少見的搭配組合湯品。

烤春筍 :
餐廳的招牌菜之一,幾乎每桌必點。嫩玉米做內心,外面包裹著霜降五花肉片,再火烤至熟,兩種不同層次的口感,既香又脆爽,為此創意老闆還申請了專利。

 

【台東美食】米巴奈風味美食坊 - 美食|跟著董事長遊台灣

相關資訊

營業時間: 11:00~14:00;17:00~21:30
公休日:除夕
包廂:3間
信用卡:可
停車:有

 

交通資訊

自行開車:
由省道台9線往南進入台東市→循更生路直行→中興路左轉一段→傳廣路再右轉→約100公尺即抵

大眾運輸:
搭乘台鐵至台東火車站下,轉搭「台灣好行」東部海岸線路線巴士,於中興傳廣站下車,再步行1分鐘即抵

 

聯絡資訊

地址:台東縣台東市傳廣路470號
電話:(089)220-336
傳真:(089)231-084
網址: http://www.mibanai.com.tw

武陵、福壽山農場、梨山賓館
商務豪華之旅2天1夜

花東桂田喜來登尊爵之旅
3天2夜

花蓮太魯閣、清境老英格蘭莊園
3天2夜豪華之旅

精彩照片集錦

台灣特色旅遊

選擇喜歡的行程讓我們帶您遊遍台灣每個角落