【台北美食】明福台菜海鮮

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「佛跳牆」味香湯濃”  

環境:★★★
服務:★★★
菜色:★★★★

隱身巷弄的明福餐廳,小小的店面與簡單的裝潢,卻吸引不少政商名流及饕客光顧,他們全為佛跳牆而來;雞胇仔、魚翅、鮑魚、干貝、豬腳等所有食材菁華濃縮在湯頭裡,味濃鮮甜,「罈啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」。

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明福台菜海鮮是超過四十年的老店,主廚阿明師的精湛手藝備受肯定,是不少老一輩的人宴客或吃台菜海鮮的首選,獲壹周刊評選為2013年全台百大餐廳的第二名。明福餐廳的陳設十分簡單,座位數不多,嚴格說起來只有五桌,若沒有預約,肯定是沒有位子。不僅台灣的政商名流與饕客頻頻光顧,不少日媒雜誌也帶來許多日客,慕名而來的全為一品佛跳牆,幾乎到明福用餐必定先預約一盅。

一品佛跳牆究竟有什麼過人之處,能夠讓嘗過的人再度光顧,讓沒來過的人就是想嘗鮮?阿明師加入雞胇仔、魚翅、鮑魚、干貝、豬蹄、魚下頷、白果、冬蟲、竹筍、豬蹄、荸薺等數十種珍貴食材,層層疊放後入鍋蒸炊至食材軟而不爛。湯頭香氣撲鼻而來,顏色呈清澈的琥珀色,湯頭味道層次分明。有別於一般佛跳牆煮至軟爛,口感黏稠糊糊,這裡的每種食材都清楚可見,入口即化,服務人員在佛跳牆上桌後,會一一為客人分食,每一個人都吃得到各式美味食材。

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相關資訊

營業時間:
11:30~14:00
18:00~21:00
信用卡:無
包廂:無
停車:無

交通資訊

地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

捷運:捷運新蘆線中山國小站,約步行5分鐘

聯絡資訊

明福台菜海鮮

電話:(02)2562-9287

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