【宜蘭美食】開心門

位在宜蘭，設於田野間的「開心門」，是個照顧心的所在地。來到這裡，你將有機會打開你的內心，讓內在本質覺醒，找到生命的本質，明白自己真正想要的是什麼。但前題是，你必須要願意，願意敞開你的心，雖然有時打開那顆受傷的心，會像開刀沒上麻醉藥，而碰觸到那個最深切的痛，但痛過之後，無盡的喜樂、圓滿與背後的禮物，將會隨之而來。

純粹分享心靈

走進這扇通往心的大門，眼前一座雅緻的房舍，被清幽寧靜的湖水所圍繞著，這裡沒有硬梆梆的圍牆，只有一望無際的田園視野，你可閒適的在主屋.廊漫步，挑個面湖的角落隨性席地而坐，欣賞著湖間的原木水舞台，隨著微風徐徐而來，心情也就跟著這麼怡然自得。 可別以為這裡是個佛教寺院，而避之唯恐不及，只是這裡的靈魂人物 ─智德師父有著菩薩的信仰，便以十地菩薩要成佛前所經過的十地鍛練來規畫開心門的每個角落，分別為歡喜地、離逅地、發光地、陷慧地、難勝地、現前地、遠行地、不動地、善慧地及法雲地等，可以藉由環境的提醒，不斷的學習。若放下這些我們以為是宗教專屬的濾鏡，其實這裡就是一個純粹的分享心靈場所，可以來此用餐、喝下午茶，與師父、服務人員甚至是客人談心分享。

用心活在當下
忙碌的現代人，不外乎為生活、為工作、為家庭、為他人，經常是忙得焦頭爛額、時間不夠用；亦或反之，盲目的過日子，渾渾噩噩的一天天過去，卻都不知自己在忙什麼。是否曾經想過，讓自己停下腳步，靜靜的渡過一整天，享受那份活在當下的真感覺。所以，開心門也提供給想要找到生命要什麼的人，一些相關的體驗及分享課程，包含一對一陪伴、寂靜茶禪、覺醒心要、 5Q生命蛻變的軌跡、慢活靜心 ..等，部分屬公益免費、部分需收費，可再洽詢開心門。
豐富心靈饗宴　
創辦人智德師父說，她願意與更多人分享輕鬆、活發、自在又靜謐的心靈饗宴，只因每個人所經歷的一切，她也曾走過。現年 66歲的她， 41歲才出家，民國五十幾年，在銀行任職時，可說是手捧著金飯碗，也曾讓她坐在滿堆的錢上；之後還待過成衣廠、建設公司、貿易公司、啟智學校教職員、茶藝館、日本料理店、生命線輔導志工 ..等；也曾經歷過婚姻，有過小孩。出家後，才明白這一切的經歷與歷練，是為了現在而準備。 1999年她進入 921地震災區，協助災區開辦 3Q身心靈重建課程，這一路走來，前前後後幫助超過 15000人次。所以，不管是親子或夫妻間的情感間題，亦或工作、人生上的問題，她都能提供經驗分享，並給予適切的建議。
學習談情說愛
這裡有兩項特別熱門的課程，分別為「慢活靜心」與「 5Q生命蛻變的軌跡」。由於寂靜是智德師父的主修法門，因此她分享從寧靜、寂靜與祥和，回到最初的原點。透過簡單素雅的環境，讓來此的人感受寧靜，跟自己在一起，且不需要特別做什麼，只是學習讓內在本質覺醒。身為一個無懼的導航行者的她，是一個清醒、和諧、喜悅、慈悲又充滿愛的人，帶領著大家回歸圓滿的生命，她常笑說，自己是個談情說愛的師父，只是她談的是情緒管理，說的是無條件的愛，她希望開心門是她的家，也是大家共同的家。

開心茶苑 (需預約 )

設於開心地的開心茶苑，提供對外營業的午餐、下午茶及晚餐。
下午茶 +點心 (供應時段 14:00～17:00)

可任選台灣茶、養生茶、香草茶或咖啡，搭配 3樣店家自製手工點心。
養生蔬食鍋  (午餐及晚餐時段供應 )：

充滿膠原蛋白的鍋物，以昆布、蔬菜與水果細熬的高湯，加入充滿膠原蛋白的珊瑚草，讓湯汁越煮越濃稠，搭配當季蔬菜、綜合菇、自製手工丸與老豆腐，與牛蒡五穀飯一同享用，相當美顏及養生。餐後附手工巧克力與飲品 3選 1。
定食 (午餐及晚餐時段供應 )：

每日湯品、主廚手作蔬食料理及五穀飯。吃得到山藥麵線佐芥末醬油、素獅子頭、菠菜佐金棗醬與焰燒素排，不但樣樣精緻也相當美味，一點也沒有吃素食的感覺，讓人忍不住一口接一口停不下來。餐後附手工點心及飲品 3選 1。