【台北美食】歐家宴

自成一家的海派料理

走在錦州街與松江路的巷弄裡，一棟民宅一樓掛著一個小小的藍色招牌：「歐家宴」，不特別注意根本不會發現，那是台北赫赫有名的私宅料理餐廳。這樣低調又不起眼的外觀，彷彿是不想讓路人認出它是一間餐廳，因為反正「歐家宴」也不招待沒預約而臨時跑來的客人。

用料講究份量澎湃

開胃小菜中的辣椒，是五哥用蒜、蝦皮炒 12小時入味，而人氣招牌「鮮蝦粉絲煲」更是所有客人一致要求非有不可的手爐菜。本來「歐家宴」是無菜單料理，全看五哥當天在市場選了什麼食材，但因為鮮蝦粉絲煲的魅力實在太大，訂席的人紛紛拜託五哥一定要做鮮蝦粉絲煲，粉絲吸收了醬油與鮮蝦的味道，卻一點也不死鹹，入口滑溜，是可以當做主食的一道菜。主食？沒錯，粉絲本來就可以當做主食啊！因為「歐家宴」是不提供白飯的喔！五哥表示，菜色豐富又澎湃，吃了飯會吃不下菜啊！不過如果客人是那種沒吃白飯就不習慣的，五哥也歡迎客人自己把整鍋白飯捧來。

如果你是很在意餐廳裝潢的，那勸你別來「歐家宴」，這裡隨興的可能比你家廚房還簡便，因為五哥把費用花在食材裡：「雙菇燴白菜」用的是鴻禧菇與杏鮑菇；「靈芝雞湯」的靈芝可是雲南西雙版納的野生靈芝，「八寶鴨」更是先燜再炸作工繁複的好料。 想找個大口吃好料，一起懷念「想當年 ..」，「歐家宴」是不錯的選擇。