【金門美食】黃厝三層樓

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” 好吃到不行的芋頭餐”  

董事長評等
環  境 ★★★
服  務 ★★★☆
餐  飲 ★★★★

【金門美食】黃厝三層樓 - 外觀|跟著董事長遊台灣

美味芋頭 口感一流

「黃厝三層樓」的外觀普通,就像一般民宅一樣,不過他們利用小金門種的芋頭,做出來的芋頭餐可是赫赫有名,好吃到不行。為什麼用「三層樓」當店名?原來是因為當時這裡是國防前線,房屋的高度都受限制,唯有這棟三層樓的建築,成為當地的指標及象徵,別看建築物外表這麼樸素,卻也曾歷經風霜。

因為特殊的氣候與沙地,讓小金門的芋頭比台灣產的質優。除了澱粉比較細,口感更綿密細緻外,香氣也比台灣產的更香。金門的許多餐廳都會有芋頭這道菜,但黃厝三層樓的老闆洪木盛卻將其發揮得淋漓盡致!

無論是招牌菜「芋戀肉」、充滿芋泥香氣的「芋泥丸」,或是獨具特色的「芋頭刨冰」…..老闆掛保證說:「小金門的芋頭比台灣任何地方的都好吃,因為香氣夠,口感又綿密,在別的地方絕對找不到一樣的口味啦!」

【金門美食】黃厝三層樓 - 芋頭餐|跟著董事長遊台灣
【金門美食】黃厝三層樓 - 芋頭餐|跟著董事長遊台灣

全套芋頭餐( 8道菜)

雙味芋泥丸:
一整顆的芋泥裹粉後下去炸,外酥內鬆軟,芋頭沙細緻綿密,還有一個鹹蛋黃在其中,每一口都充滿芋頭香。

芋戀肉:
將蒸熟的芋頭剝皮切塊,爆香後,再把芋頭放在軍用的豬肉罐頭上。這道菜主要是因為當年物資缺乏,軍用罐頭比新鮮豬肉容易買到,無意間發現罐頭配芋頭,滋味很搭,因此流傳下來,是很具在地風味的一道菜。

酥炸小石蟹:
老闆在石縫現採的小石蟹,個頭不大,香酥美味。

芋頭水餃:
加了韭菜豬肉餡的水餃,咬開之後,還可以看到一丁點一丁點的芋頭在裡頭,老闆用料相當實在,少了韭菜的辛辣味,口感溫和紮實。

蚵仔煎:
老闆用料大方,放了很多當地新鮮的石蚵,與台灣不同的是,另配上韭菜、蒜、蛋,不用加鹽巴,就鮮美噴香,上桌前再淋上酸酸甜甜的醬汁,讓人吃得很滿足。

沙歲炒角瓜:
金門的花蛤與角瓜清炒,是充滿鮮味且清爽的一道料理。

干貝蚵乾飯:
內有金門的石蚵乾、小干貝,必須要預約才吃得到的美食。

芋頭刨冰:
大塊芋頭搭配紅豆、芋圓、蜜豆及番薯等,每樣都煮到Q彈綿密,淋上黑糖熬煮的糖漿,甜中帶甘味,是夏季消暑聖品。

相關資訊

營業時間:採電話預約制
信用卡:無
開瓶費:無

聯絡資訊

地址:金門縣烈嶼鄉黃厝23-1號
電話:(082)362-415
FaceBook粉絲團:黃厝三層樓民宿/三層樓芋頭餐館

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