【彰化美食】品八方燒鵝小餐館

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年輕頭家赴港粵取經 美味燒鵝速聚人氣”  

董事長評等
景觀環境 :★★★★
服務:★★★★
餐飲:★★★★

這裡的用餐環境乾淨,燒鵝、快炒到鍋類料 理都很有水準,白手起家的李老闆才30出 頭,有為年輕人開的店,一定要推薦!

【彰化美食】品八方燒鵝小餐館 - 座位|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel

燒鵝是廣東燒味的一種,在台灣很罕見。彰化市有家燒鵝餐館,每日費工製作燒鵝,口味符合台灣人喜好,很受饕客歡迎。老闆是72年次的台中人李榮閔,餐飲 管理科畢業,曾在日、中式餐廳工作,開間特色餐館是他的夢想。幾年前經親戚介紹,到廣東當地餐廳學做燒鵝料理,習藝半年後再到香港各知名港式餐廳試 吃,回來多次嘗試,終於做出最對台灣人味的燒鵝。

店取名為「品八方」,不只賣燒鵝,也有台式家常菜、中菜、日本料理等多樣化菜色,帶給客人八方 好味道,即使常來也不會膩。

李榮閔對食材、餐點品質要求甚高,重視開店各環 節,讓品八方快速累積人氣,最初承租的小店不敷使 用,才搬到空間較大的現址。他的成功,說明年輕人 創業不能只有「憨膽」,對細節講究才是致勝關鍵。

【彰化美食】品八方燒鵝小餐館 - 老闆|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel
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推薦美味料理

明爐燒鵝
鵝洗淨後腹腔內抹擦特製醃料再封口,醃漬一天入味,接著經過燙、沖冷水、淋糖醋水、冰箱風乾2 天、入爐炭烤50分鐘等工序才完成,搭配香港進口冰梅醬吃,口味更道地。(因目前市場缺貨,燒鵝 數量有限,另提供爐烤櫻桃鴨因應需求。)

黑麻油鵝米血
堅持使用純黑麻油,搭配枸杞、川七、老薑片以溫 火炒,帶濃厚麻油香的鵝米血口感軟Q,許多人愛它更勝豬血糕。

酸菜白肉鍋
特選正統東北酸白菜,湯頭喝來酸香帶勁。湯裡有 鴨血、凍豆腐、蛤蠣、蔬菜、豬五花肉等豐富配料,是店內人氣鍋品。

相關資訊

臉書:品八方燒鵝餐酒館
(粉絲專頁名與餐廳招牌 略有不同)

營業時間:11:00~14:30、17:30~21:30
休假日:週二
包廂:無
信用卡:無
開瓶費:一桌100元
停車場:店門口往右走有收費停車場

交通資訊

地址:彰化市民權路247巷21號
(即彰化市中正路 二段258號正對面)

自行開車:從彰化火車站出發,沿中正路二段開到 258號,餐廳即在對面。

聯絡資訊

品八方燒鵝小餐館

電話:(04)728-5448

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