【台中美食】王塔米糕店

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“76年老店 人氣不墜”    

董事長評等
環境 ★★★★
服務 ★★★★☆
菜色 ★★★★☆

清水「王塔米糕」,是王塔先生於 1938年成立的。店內採用上好圓糯米和獨家配方滷豬肉片,蒸出香潤米糕,若再加顆滷蛋,淋上特製滷汁、米辣醬和第二代老闆娘(王塔先生的四女兒)親手炒的辣椒醬,即成為一道令人垂涎的獨家美味,至今已有 76年的歷史老店,稱得上是清水地區最具特色的傳統小吃。

【台中美食】王塔米糕店 - 米糕|跟著董事長遊台灣

假日一天可賣1200碗

在清水能看到小吃店有2樓的不多,王塔米糕 2層樓的店面,有著乾淨座位和清爽空間,工作人員均穿著整齊制服,目前已交棒給第三代40歲外孫經營。這對年輕夫妻懂得運用現代化經營手法吸引客人,聽老闆娘說,假日客人大量湧入時,最多可賣 1200碗米糕,這個數字實在驚人!

推薦菜色

米糕:
王塔米糕最大特色是上面有一大顆完整蚵乾,同時搭配一塊滷得香噴噴的豬肉片,建議您一定要加顆夠味又Q彈有勁的滷蛋,拌著入口即化的滷汁和特製的米辣醬或辣椒醬,保證一碗接一碗吃個不停。

鑲肉油豆腐:
將荸薺切碎成四方形小顆粒,再與絞肉拌勻,塞在已對切三角形油豆腐內蒸熟,吃起來清爽不油膩,口感很棒!

【台中美食】王塔米糕店 - 滷味|跟著董事長遊台灣
【台中美食】王塔米糕店 - 米糕|跟著董事長遊台灣

肉湯:
老闆特別挑選豬腿最精華部位純瘦肉,肉質渾厚紮實且鮮嫩,將豬肉切條狀和白蘿蔔絲調製而成,湯頭清淡香甜,再叫碗米糕或乾麵,即十分飽足。

乾麵:
由於乾麵淋有4種獨特醬料,包括:肉燥、醬油膏、油蔥和阿公祖傳製作的米辣椒,所以當乾麵一端上來時,記得先把麵快速攪拌均勻,才能真正吃出乾麵清淡香甜口感。

金針排骨湯:
店家精心挑選大朵金針,再和鮮嫩排骨肉熬煮而成,湯頭嘗起來清淡可口。

苦瓜排骨湯:
選用的苦瓜吃起來完全沒有苦味,而且排骨肉十分入味,湯頭鮮美。

採訪‧撰文∕張之琪

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相關資訊

清水王塔米糕
營業時間: 09:30~20:30
公休日:除夕
座位:80個
信用卡:無
停車:有

交通資訊

地址:台中市清水區北寧里中興街30-1號
自行開車:國道 3號 176公里處沙鹿交流道下→沿著往清水市區指標方向開→再中山路直走→中興街右轉即抵達。
公車:搭乘巨業公車至清水總站(文昌街),步行前往中興街即可抵達。
火車:搭台鐵至清水火車站,再轉搭計程車。

聯絡資訊

電話:(04)2622-3299

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