無心插柳 打出名號

傳統的台式料理是不是吃膩了？現在金門最夯的是水果創意料理，清爽的菜餚正適合日頭赤炎炎的夏天了！「湶民」以水果入菜，每道菜都爽口不已。
原本在一棟不起眼民宅，去年底搬進一棟白色亮眼的建築物，亮麗顯眼的裝潢，和受歡迎的水果餐相得益彰。

女主人曾秀玉原是屏東東港人，民國81年時和先生來到金門，由於時常收到家鄉寄來的水果如蓮霧等，某次她將水果入菜，沒想到蹦出新滋味，大受好評，於是開啟了她嘗試研發水果餐的契機。

民國94年，老闆翁世白除了經營民宿外，還兼賣台灣本島的水果，太太更常做水果餐給客人品嘗，結果客人都大讚好，甚至頻頻鼓勵夫婦倆開餐廳，於是催生出這間創意料理店，現在甚至紅遍海峽兩岸，像是詹宏志夫婦也曾是座上賓，對岸的遊客，也會慕名而來。

以前他們沒有菜單、沒有招牌，卻絲毫不影響它吸客的魅力。老闆娘堅持用最佳品質的水果，創造好口碑的水果料理。
她充分利用四季不同的水果入菜，將水果的鮮甜與食材的甘美巧妙結合，不僅養生，更能讓客人享受獨一無二的好滋味。

裝潢新穎 食欲大增

現在的「湶民」有著大大的招牌，以紅、白、黃等色系打造出設計感十足的用餐空間。大片的落地窗、現代感的桌椅燈具，不但讓整體變得潔淨寬敞，同時也更加明亮，「來到這裡可以放鬆地用餐，空間和餐飲非常地合搭。」許多顧客很喜歡全新的「湶民」，認為可以在此恣意地享受「食尚」。

用餐時，店家會提供一整壺的新鮮水果汁，譬如西瓜汁、木瓜汁、青蘋果汁…..等，有時也會混搭組合，如鳳梨青蘋果汁、草莓牛奶汁…..，酸酸甜甜的味道，喝起來健康又舒爽。主人希望客人能吃得盡興，所以食量大的話，除了櫻花蝦炒飯可以免費續盤外，飲料也可以。夫婦倆衷心期盼，每位來到這裡的賓客，都能擁有一個難忘的金門水果大餐之旅！

今日菜單

哈密瓜焗鮮蝦：
經過烹煮的哈密瓜，上菜時是熱騰騰的，不但烤過的甜度大幅提升，焗烤底下的湯汁，更是混合了鮮蝦和哈密瓜精華，甜美入味。

鳳梨焗海鮮：
cheese溫潤的口感，加上彈牙的海鮮，搭配微酸的鳳梨果肉，口感絕佳。別忘了把當容器的鳳梨給吃乾淨喔！

櫻花蝦鳳梨炒飯：
炒得粒粒分明的飯，佐以酸甜的鳳梨，再添上經過陽光及海潮滋潤的東港櫻花蝦，擁有美妙奇異的滋味。

石榴過貓：
過貓汆燙後，佐以清淡的醬汁以及酸甜的石榴，口味清爽。

木瓜素羊肉：
素羊肉與清脆的西洋芹和甜豆，與甜蜜的木瓜譜成一道美味的主菜。

迷迭香雞腿：
嫩煎雞腿有著微微的迷迭香氣，清爽的蘋果帶來一絲甜意。

水梨南瓜排骨湯：
水梨整個被燉到好軟嫩，入口即化，與南瓜搭配，意外的順口好喝。