【台北美食】食寨海鮮餐廳

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“精緻的海鮮熱炒”

董事長評等
景觀環境 ★★★★☆
服務 ★★★★☆
餐飲 ★★★★★

當美食遇上文創會擦出什麼樣的火花?簡潔活潑又鮮明的裝潢,搭配道道扣人心弦的佳餚,食藝與才藝的花火,讓大啖海鮮美食,在漫畫的詼諧氛圍下,更顯愜意與自在。

【台北美食】食寨海鮮料理餐廳 - 店面|跟著董事長遊台灣

由知名漫畫家蕭言中擔任藝術總監所規畫的「食寨海鮮料理餐廳」,打破一般海鮮熱炒店給人的印象,位於街角且樓高3層的店面,不但風格明亮且環境乾淨舒適,整體還以鮮明活潑的海藍色營造輕鬆感,而非一般開放式的黏膩空間與吵鬧喧嘩,讓用餐可以是舒適且緩慢的。

嚴選食材 為美味加分

店內請來有30年廚藝經驗的國光師傅與欽峰師傅,將江浙、湖南、川菜等料理手法與時下海鮮熱炒結合,以精湛的廚藝搭配精巧的蔬果雕飾,呈現色香味皆美的精緻菜餚。尤其對於食材的選用相當嚴謹,包括來自基隆漁港的新鮮魚獲、澳洲進口的羊腩條、澎湖的墨魚香腸、新竹的米粉等,讓好食材為菜餚加分,且店內提供許多私房菜及特色手工菜,也是一般熱炒店吃不到的。雖然這裡的價格比起一般的百元熱炒店略高一些,但份量與精緻度卻比熱炒店好太多,親切的服務態度更是令人讚許,難怪才開店一年多,已受許多饕客推薦與好評。

今日菜單:

天蠶沙拉蝦
將去殼的草蝦剖開,包入自製花枝漿,捲裹麵線後熱炸,最後淋上少許自製的沙拉醬點綴,再搭配新鮮生菜食用。而剝下的蝦頭,還經油炸,再以蒜末、辣椒、蔥花爆炒,口感馨香酥脆,是一菜兩吃的雙口味料理。

臘味炒飯
將肝腸、臘腸先經爆炒,再加入蛋、白飯拌炒調味,起鍋前以適量蔥花帶出香氣,讓這道色彩繽紛,米飯粒粒分明的炒飯,有著豐富的口感。

白鯧米粉鍋
這道必嘗的古早味料理,有著甜美濃郁的米粉湯頭,喝來滿是香菇、櫻花蝦、蛋酥、白菜與火腿的香氣,尤其那吸飽湯汁的米粉,更是彈牙且滑潤。挾起一塊白鯧魚,拌著蒜苗與芹菜入口,那爽口不油膩的滋味,讓人吃了還想再吃。

孜然羊肉串
使用澳洲進口的羊腩條,以主廚特製醃料醃漬入味,待烤熟後再撒上孜然粉提味,咬來不但不柴,且肉質軟嫩油花分布均勻,帶有些微的嚼勁,而豐沛的肉汁更叫人吮指回味。

【台北美食】食寨海鮮料理餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
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肴豬腳
呈現淡焦糖色澤的肴豬腳,選用脂肪豐富且肉多的豬前腳,經花椒、蔥、薑、酒等多種主廚特製香料醃漬3天,使其入味且上色,再蒸煮而成。蒸出的豬腳原汁極其濃稠且膠質豐富,而以刀輕劃即骨肉分開的豬腳,更是入口即化相當入味,嘗來帶有淡淡的花椒香氣,實在好吃,是來此必點的招牌料理。

墨魚香腸
來自澎湖的墨魚香腸,以火烤方式讓香腸的香味完全釋放,那看的到也吃的到大塊墨魚,讓外酥內嫩的口感,更加的鮮明且充滿層次。

XO百花油條
將蝦漿與花枝漿以獨家比例混搭,塗抹在油條上,先炸再以XO醬與彩椒絲一同拌炒,咬來不但口感彈牙,重口味的料理讓人一連配上兩碗飯都沒問題。

避風塘香辣蝦
才上桌未入口,已是陣陣香氣撲鼻,這道需要經驗火候掌握技巧的避風塘香辣蝦,使用活蝦製作,才能有口口酥脆的迷人口感,那微辣與蒜香更是搭配得宜,是道人氣下酒菜。

外婆紅燒肉
由上海菜改良的外婆紅燒肉,讓人在享用美食的同時,感受那份想念媽媽菜的滋味。將五花肉、杏鮑菇與大腸頭,以老抽滷汁燒至收乾,鹹甜適中的口感,是嗜吃滷肉的人不能錯過的功夫菜。

鮮菇蘆筍
好看又好吃的清炒鮮菇蘆筍,吃得到蔬菜最原始的鮮甜與香菇的甘美,亦是每桌必點的蔬食料理。

炸銀絲卷
大啖了一整桌美食,還嫌不過癮嗎?那麼點個炸銀絲卷蘸著煉乳享用,讓用餐劃下完美句點。

【台北美食】食寨海鮮料理餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

相關資訊

食寨海鮮料理餐廳
營業時間:11:30~14:00;17:00~22:00
公休日:無
包廂:3間
信用卡:可
酒水服務費:有
停車:鄰近設有收費停車場

交通資訊

地址:台北市中山區龍江路78號
自行開車:國道1號接建國高架橋,下民權東路出口→直行過南京東路迴轉,右轉接南京東路→左轉龍江路→抵達食寨海鮮料理餐廳

聯絡資訊

電話:(02)2518-9800
傳真:無
網址:www.facebook.com/king5345

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