【台中美食】先麥芋頭酥

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“難忘的台灣味”   

46年前,「先麥食品」原本是坐落於大甲鎮瀾宮旁三角街口的「合味香餅舖」,是一間專門製作中式喜餅、糕餅、嬰兒點心及麵包等產品的小店。有一年,大甲檳榔心芋滯銷,先麥為了照顧芋農,同時也為迎合市場需求及通路型態改變,嘗試以大甲檳榔心芋研發產品,並在民國 87年製作出台灣第一顆芋頭酥,其紮實的內餡與新鮮的口感,不僅讓「先麥芋頭酥」享譽全台,更帶動大甲芋農們整體經濟收益。

【台中美食】先麥芋頭酥 - 芋頭酥|跟著董事長遊台灣

獲選台灣 15大伴手禮

民國 93年,先麥芋頭酥被指名為國宴點心,從此成為代表「台灣味道」與「台灣記憶」的糕點,曾榮獲經濟部台灣具代表性 15大伴手禮、德國IF設計大獎等殊榮,是遊客必帶伴手禮。目前共有9家連鎖店,除了芋頭酥外,還有收涎餅、小酥餅、星星小西餅、雪糕、冰淇淋等創意商品,十分值得一試!

推薦商品

芋頭酥:是先麥最暢銷的商品,選用大甲檳榔心芋、天然奶油及海藻糖製作,人工.製的麵皮,以烘培取代油炸,皮酥餡 Q,散發出芋頭香味及淡淡乳香,還可吃到芋頭粒。由於使用海藻糖,甜度較低,每顆芋頭酥熱量僅 147大卡,共有原味、地瓜 Q、抹茶 Q、蛋黃及麻糬 5種口味。

【台中美食】先麥芋頭酥 - 金愛餅|跟著董事長遊台灣
【台中美食】先麥芋頭酥 - 小酥|跟著董事長遊台灣

台灣金愛餅:取其台語諧音「真愛拚」,以台灣造型及台灣食材做為文創構思。餅上的紋路以台灣主要河流展現創意,其中有些表面裂口,是要讓客人感受台灣土地意象,就連包裝紙盒都是台灣漁船造型,象徵台灣人民「不分族群、同舟共濟、共同打拚」的深刻意涵,從產品到包裝,皆以台灣本土精神來表現。嘗起來酥皮鬆軟,帶有土鳳梨獨特的清香,口感酸甜,稱得上是最能代表台灣特色的糕餅之一。

半口牛軋糖:採用僅 3分甜的海藻糖製作,藉以降低甜膩感,口感偏軟,有芋頭、地瓜、杏仁 3種口味,一口就能吃完,完全不沾手。

伴口餅:外形像菊花花瓣,從外皮到內餡以3層口感來呈現。第 1層外皮是香濃起司味,第2層是鳳梨酸甜味,第 3層則是在地鹹鴨蛋黃的鹹香味,入口時,鹹甜香兼具,十分美味。

採訪 ‧撰文∕張之琪
部分文字資料提供∕先麥食品股份有限公司

【台中美食】先麥芋頭酥 - 內用環境|跟著董事長遊台灣

相關資訊

先麥食品(大甲總店)
營業時間: 08:30~ 21:00
公休日:無
信用卡:可
停車:有(公有停車場)

交通資訊

地址:台中市大甲區鎮瀾街 140號(在鎮瀾宮後門)
自行開車:國道 3號 164公里處大甲交流道下→往大甲方向→甲后路經過地下道上來→民生路直接開至鎮瀾街左轉→到鎮瀾宮正後面即抵達
大眾運輸:
火車:搭至大甲火車站,出站後直走蔣公路至鎮瀾街左轉,約走5分鐘即抵達
公車:從台中火車站搭巨業 168路公車至大甲總站,下車後直走光明路至鎮瀾街右轉,約走 5分鐘即抵達

聯絡資訊

電話:(04)2676-6689(總公司)
傳真:(04)2567-6589
網址: https://www.smai.com.tw

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