【彰化美食】素珠芋丸

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滿滿芋頭絲 越嚼越香”  

【彰化美食】素珠芋丸 - 店面|跟著董事長遊台灣 Taiwan VIP Travel

鹿港天后宮附近的素珠芋丸,不分平假日都可見購 買人潮,目前負責經營的是素珠阿嬤的兒子黃嘉 宏。他說,芋丸在過去是很普遍的家常小吃,已有 超過百年的歷史。

他傳承媽媽的技藝,選用大甲或 甲仙的芋頭刨成絲放入小碟鋪底,加上鮮嫩豬後 腿肉與獨家配料製成的肉餡,最後再鋪上芋頭絲蒸 熟。蒸過不沾醬直接吃就很有味,沾店家特製蒜蓉 醬吃更香。買回去後還可油炸至酥香再吃,或放入大骨、蛤蠣高湯一起煮,再加點薑絲或芹菜,都別具風味。

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相關資訊

營業時間:8:00~18:00,全年無休

交通資訊

地址:彰化縣鹿港鎮民生路68號

聯絡資訊

素珠芋丸

電話:(04)775-2212

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