【花蓮美食】太巴塱紅糯米生活館

位於花蓮縣光復鄉的阿美族太巴塱部落，是台灣最大的原住民部落，也是全台唯一的紅糯米產地。相傳紅糯米為天神賜給阿美族祖先的禮物，紅糯米稻株約150公分高，容易被風吹倒、種植不易，因此產量不多。
太巴塱社區營造協會理事長那麼好‧阿讓（Namoh Arang）表示，紅糯米是部落相傳幾百年的聖品，以前只有在婚喪喜慶、招待遠方貴客時才吃得到。收成後，族人會特別保留飽滿的紅糯米作為隔年的種苗，流傳幾百年下來，太巴塱至今才能成為全台唯一種植紅糯米的地方。
號召年輕人投入產地擴大為15公頃
以紅糯米做為振興部落的元素，太巴塱號召年輕人成立紅糯米產銷班、擴大產量，從種植幾分地擴大至15公頃，目標是希望擴至30公頃。除了部落流傳下來的紅糯米之外，部份也種植農改場純化的紅糯米品種，由太巴塱社區營造協會保證收購，鼓勵年輕人投入農作。

去年成立的「太巴塱紅糯米生活館」，則是讓更多人認識部落及紅糯米的門戶，除了提供部落觀光導覽、農作與紅糯米收割體驗，還可以品嚐、選購紅糯米相關產品如：DIY紅糯米酒釀、紅糯米麵包，以及享用太巴塱當地的風味餐。
部落工班還原傳統家屋樣貌
太巴塱紅糯米生活館由部落工班搭建，大抵保留傳統的氛圍、還原生活樣態，以現代的建材如玻璃、黃藤、水泥等取代傳統茅草屋每二年就要翻新的問題。
整體空間還原傳統家屋的模樣，Parod為家的中心，三塊大石頭立起，象徵三代、家的組成及延續，可以在這裡煮飯、燒菜、升火、取暖、團聚，因此可見上頭的天花板薰得發亮。
以抓魚的魚簍做為燈飾，是部落阿媽的巧思；牆上可見將紅糯米綁成一串一串、倒掛脫水，也是極有特色的佈置巧思。

推薦美味料理

太巴塱紅糯米生活館提供的原住民風味餐內容為，八菜一湯、價格3,500元，按季節時令食材提供餐點。
生菜捲

用紅糯米打漿、製成麵皮，做成生菜捲，麵皮不僅有紅糯米的天然色澤，且愈嚼愈香。
紅糯米飯糰

手沾過烤雞的雞油後，將紅糯米捏成飯糰，飯糰香氣十足。
稻草悶烤雞

牧草放養的雞隻用酒釀醃過，以稻草生火燒烤悶雞，燒至呈焦糖色、香味四溢，雞肉鮮甜、十分美味；配上梅子乾，可去油解膩。
野菜拼盤

採集當季的野菜，如野生小苦瓜、木耳、秋葵等涼拌拼盤，一次可以吃到許多種阿美族的野菜。