【嘉義住宿】泰勒瓦莊園會館民宿

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Terroir Chateau Alishan

” 與自然共築美麗”   

董事長評等
環  境 ★★★★★
住  宿 ★★★★
服  務 ★★★★★
餐  飲 ★★★★☆

【嘉義住宿】泰勒瓦莊園會館民宿 - 外觀│跟著董事長遊台灣

靜好之地分享有緣人

「泰勒瓦莊園」老闆朱進謙,原任職於營造公司,起初為幫高中老師蓋農舍,漸漸地發掘這裡的風景美不勝收,進而買下旁邊這塊地,把歷年來的建築理念完整呈現在這裡,本來決定自住,在朋友建議「分享對建築的熱愛」,才開放當民宿。老闆娘林枝笑說,蓋民宿是意外的插曲,幾乎每位住進來的房客,都會忍不住問她:「這麼好的地方,怎麼捨得拿來當民宿?」不多做廣告,連招牌也沒有,靜待有緣人踏入這靜好之地。期待未來人們談起嘉義,不再只有阿里山的日出和雲海,還有融合建築及土地之美的「泰勒瓦莊園」。

 

 

一磚一瓦成就夢想

 

一磚一瓦皆承載主人夢想的「泰勒瓦莊園」,名字源自於釀酒師奉為極致的信條,包括土壤、空氣、水源等種種淬煉,才能成就一瓶美酒,同樣的精神也適用於建築。「泰勒瓦」結合3位建築師的設計理念,天井與落地窗為內部納入自然光,另打造出典雅現代的酒窖和圖書室,牆上的壁爐也非虛設,每到冬季添加柴薪,暖黃的火光會讓滿室明亮。寬廣的庭園是渡假品質的保證,由園丁細心維護的露天泳池和空中花園,山水情懷俱足,夏季還可見到滿園的雞蛋花和扶桑花,老闆娘說:「天氣晴朗時,這裡不只看得到阿里山,還看得到玉山。」

 

 

 

【嘉義住宿】泰勒瓦莊園會館民宿 - 庭園│跟著董事長遊台灣
【嘉義住宿】泰勒瓦莊園會館民宿 - 房間│跟著董事長遊台灣

客房設計令人驚豔
泰勒瓦的7間房各有令人驚豔的創意,特別受婚禮新人歡迎的「日式典雅風格」,絕佳觀景視野外,連接建築大師科比意的斜坡設計,內部營造的居家和式生活,浪漫又溫馨。「南法鄉村風格」可以充分體驗莊園閒情,樓中樓房型和開放式泡澡池,賞景親水皆宜。「泰勒瓦套房」的木質地板和復古家具,蘊含優雅的線條設計,還有專屬的花園來妝點綠意,新古典迷不可錯過!

用心烹調養生美味
早餐 供餐時間: 07:30~09:30

老闆娘林綉枝從英國的朋友身上學到烘焙的本領後,又變化出十餘種口味,她說:「都是無糖無油,強調養生的糕點。」從揉麵糰到挑選配料處處用心,如「香蕉蛋糕」裡大方加入許多核桃,「香草麵包」有小茴香和迷迭香的清爽味道,「保證天然的喔!」在泰勒瓦的早餐,就能品嘗到她的好手藝,不管是豆漿或十榖粥,也都自己熬煮,加上炒地瓜葉、烤馬鈴薯,還有從民宿菜園裡鮮採的無農藥時蔬,讓人吃得營養又安心。

【嘉義住宿】泰勒瓦莊園會館民宿 - 美食│跟著董事長遊台灣
【嘉義住宿】泰勒瓦莊園會館民宿 - 美食│跟著董事長遊台灣

晚餐 (採預約制,可依客人預算準備食材)

「希望讓客人來到這裡,就盡情享受一頓好料理」,老闆娘與信任的廚師合作,講究衛生口味清淡,中菜西吃的方式,料理實在又不失精緻,若遇到老闆,還有機會喝到酒窖裡的佳釀。

鮮蔬白玉佐木耳汁:
特選石棹泉水豆腐,乾煎出豆香,加上中埔特產黑木耳汁,襯新鮮生蔬,是具有高營養價值的一道開胃菜。

銀芽爆野雁:
選擇養殖在朴子溪畔的番鴨群,因水質清澈,鴨肉較無腥味,與銀芽一同翻炒,帶有甘甜脆韌的口感。

清蒸秋蟹:
東石嚴選的當令秋蟹,肉質鮮甜蟹膏飽滿,清蒸就很美味。

肉桂香料魚:
東石養殖的台灣鯛魚,鮮嫩的魚肉不含土腥味,先醃過再煎至表皮微酥,抹上一層美乃滋,撒上乾燥九層塔拌義大利香料,充滿濃郁香氣。

酪梨飯:
使用中埔特產的當季酪梨,蛋白味道濃郁,與涼飯融合在一起,產生別緻的乳化滋味。

栗子扒白菜:
特選中埔黃金栗子,廚師強調是「全球最低海拔的栗子」,甜份和鬆散度十足,與白菜的鮮甜特別對味。

鮮蝦雲吞湯:
以布袋特產火燒蝦做成雲吞,肉香皮嫩滑,湯頭鮮味濃厚。

 

【嘉義住宿】泰勒瓦莊園會館民宿 - 美食│跟著董事長遊台灣

相關資訊

進退房時間:入住15:00~退房11:00
信用卡:不可
寵物:不可
12歲以下兒童:不可
外語服務:英語網路:可

 

交通資訊

自行開車:
國道1號 270k處下水上交流道→沿東西向快速公路嘉義東石線(台82線)直行→接水上系統交流道→於國道3號297k處下中埔交流道→走阿里山公路(台18線)→於中正路(台3線)左轉→見指標可抵達泰勒瓦莊園會館

大眾運輸:
高鐵:搭乘高鐵至嘉義站,轉搭計程車(車程約 30分鐘)

 

聯絡資訊

地址:嘉義縣番路鄉新福村大片田尾27之21號
電話: 0937-572-697;(05)259-4567
傳真:(05)278-5171
網址: http://www.terroir.com.tw

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