【台中美食】梅子餐廳

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” 鮮聲奪人”    

董事長評等
環  境 ★★★★☆
服  務 ★★★★☆
餐  飲 ★★★★☆

【台中美食】梅子餐廳 - 環境|跟著董事長遊台灣

路邊攤起家

 

位於台中沙鹿的「梅子餐廳」,是在地經營近30年的老店。由李清榮先生創辦,從路邊攤起家,經海產店到現在成為頗具規模的豪華餐廳,雖已傳承至第二代,但一路走來始終如一,不僅堅持品質且料理非常實在。

民國75年,這裡是早期沙鹿鹿寮成衣商圈中的路邊攤,因當時為成衣批發的興盛時期,商業活動頻繁,人潮絡驛不絕,因此奠定了梅子餐廳的立業根基。約在8年前,本想退休的李清榮夫妻,在老客人們的要求下,讓原在外工作的3個兒子回來接棒,由老大負責採買;老二跟著媽媽學習外場及行銷;老三則傳承父親的手藝。由於大媳婦的家人在澎湖擁有漁船,因此梅子餐廳每日皆有來自澎湖的新鮮漁獲,再加上台中港本地的海鮮,讓顧客可以隨時品嘗零時差的時令海鮮與特色魚種。

【台中美食】梅子餐廳 - 環境|跟著董事長遊台灣
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投顧客所好

 

第二代的年輕人接手後,除了保留如梅子白鯧、白鯧米粉、蚵仔酥、海鮮炒麵…..等招牌老菜外,又加了不少自己研發的新式創意料理,他們秉持著父母送的一句話:「永遠只做自己喜歡吃且敢吃的料理給客人」讓梅子餐廳的精神不斷延續,尤其父親總是交代「店裡不需外聘金牌廚師,只要做出客人想吃的口味,我們自己就是金牌廚師。不聆聽客人的聲音,生意是無法做長久的,要投客人所好,才能讓餐廳永續經營」,讓三兄弟始終站在顧客的立場,了解顧客喜歡的味道,因此他們與顧客間互動不但熱絡且相當頻繁,也造就了梅子餐廳特有的人情味。

梅子餐廳有許多吃到如朋友般的老主顧,都已帶著第三代前來。就是因為有這些老主顧的支持,讓梅子餐廳相信一步一腳印,顧客吃得健康、滿意又安心,才能長長久久。

【台中美食】梅子餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
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今日菜單 10人份桌菜
*食材隨季節變化

盛合生魚片:
使用季節海鮮及魚類切片的生魚片,在梅子餐廳最大的特色就是「厚切」,足足有其他餐廳生魚片的兩倍厚度,且塊塊飽滿厚實,舖上些許現磨山葵醮著醬油大口吃,實在是過癮極了!

南瓜海鮮煲:
選用季節南瓜先蒸煮再打成泥狀,加入綜合海鮮料文火細燉,就成了這道料多實在、濃郁香甜且營養滿分的美味湯品。想知道好吃的秘訣在哪嗎?店家說,只要肯用料、用當季,那麼食材放足了就好喝。

野生烏魚子:
這切成角狀的烏魚子才上桌,就讓人驚呼連連,如此高檔的食材,怎麼會切得這麼大塊?因為台中港最具特色的海鮮,便是這野生烏魚子了。料理時一定要保留它的外膜,再切成角狀享用,才能吃到它外酥內Q的最佳口感,不但咬來充滿彈性,且那獨特的香氣在齒舌間綻放流竄,入喉後還能有回甘的滋味。除了可原味享用外,亦能搭配蘿蔔片,品嘗其帶有水分的口感;或者與蒜片一同食用,能提味還充滿豐富的香氣;而拌著馨香的蘋果片吃,則能將烏魚子襯托得更加香甜。

 

【台中美食】梅子餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
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酸菜煨石斑:
這道充滿媽媽味的料理,是許多客人指定的招牌菜。使用媽媽自己醃製的健康酸白菜,煨煮新鮮石斑魚,入口後不但能吃到脆勁的酸白菜,還有大份量的石斑魚肉,口感濃郁,香氣十足。

沙母粉絲煲:
吃過媽媽味料理後,當然也不能錯過爸爸的招牌菜。這道老客人來此必點的沙母粉絲煲,以大量的麻油與薑先拌炒粉絲入味,再放入煨煮過麻油的沙母,盛至煲中使香氣融合。若你是嗜吃蟹類的老饕,可別錯過這道讓人讚不絕口的海鮮料理。

 

和風大蝦沙拉:
爽口的和風大蝦沙拉,吃得到新鮮的蝦肉與清爽的蔬菜,讓顧客在品嘗美味桌菜時,有道中場緩和味覺的蔬食佳餚,讓味蕾有個喘息的機會。

桂花魚翅唇:
來自鯊魚下巴Q軟膠質的魚翅唇,與綜合菇類、筍子一同拌炒,撒上有如桂花般的蛋酥,口感層次分明,是一道充滿古早味的養顏膠原蛋白料理。

 

【台中美食】梅子餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
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碳烤鹹豬肉:
某年中秋節烤肉時,店家自行炒料自己醃製豬肉燒烤,沒想到路過的街坊鄰居也都聞香而來一同分享,大獲好評,成為梅子餐廳的招牌料理之一。

鮮魚涮涮鍋:
晶瑩剔透的魚肉,有如精品般以花狀漂亮擺盤,淡淡的粉紅透亮色澤,讓人尚未品嘗已知它的新鮮。夾起一塊魚片以蛤蜊清湯略微涮煮,趁熱品嘗,那充滿豐富膠質的魚皮,與帶有特殊風味的龍膽石斑魚肉,好吃得讓人徹底融化,尤其是涮煮過魚肉的鮮味湯頭,帶有龍膽石斑的油脂與精華,充滿自然的甜美滋味,讓這鍋鮮魚湯有著竄入心頭的迷人魅力,要人不愛上它也難。

相關資訊

營業時間: 11:00~14:00;17:00~21:00
休假日:無
包廂:1間(16人)
信用卡:可
停車:附設免費停車場

 

 

交通資訊

自行開車:
國道1號178k處下中港交流道,往沙鹿方向→直行台灣大道至七段→右轉中山路→第3個路口.轉→抵達梅子餐廳

 

聯絡資訊

地址:台中市沙鹿區中山路473-2號
電話:(04)2662-5365
網址: http://www.meidz.com.tw

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