【宜蘭美食】野夫炊煙景觀餐廳

台灣美食, 宜蘭美食

首頁 » 台灣美食 » 【宜蘭美食】野夫炊煙景觀餐廳

” 山中美食傳奇”  

董事長評等
環  境 ★★★★☆
服  務 ★★★★☆
餐  飲 ★★★★★

【宜蘭美食】野夫炊煙景觀餐廳 - 環境|跟著董事長遊台灣

品味農村風情

「野夫炊煙」位於有如人間仙境的宜蘭雙連埤山間,以就地取材的福衫木及銀柳木打造古樸的原木屋舍,庭院以茅草、原石、枯木舖設生態池畔及休憩涼亭,一旁飄著縷縷炊煙,好不愜意。而自稱為野夫的店主人,就是要讓每位來訪的顧客,都能感受台灣早期農村的生活型態,體會那份原始的真切之美。

 

這裡提供無菜單料理,依人數及當日食材出菜,並以最簡單的調理方式,讓人品嘗食材的原味。尤其使用來自雪山山脈的山泉水,與在地農家的山蘇、土雞、紅菜、蘿蔔 ..等當季食材,還有來自南方澳漁港的直送海鮮,無怪乎每道料理皆有自然的鮮甜甘美。就算你只是來此小憩,喝杯咖啡、吃塊甜點,亦能嘗到好水質的山泉咖啡。由於地處堰塞湖旁,坐在窗邊用餐,還可欣賞秀麗的湖光山色與山凹間農家種菜的情景,空氣中流洩著質樸溫潤的台灣老歌,讓人的心情更加恬適閒靜。

【宜蘭美食】野夫炊煙景觀餐廳 - 環境|跟著董事長遊台灣
【宜蘭美食】野夫炊煙景觀餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

今日菜單 (食材及菜色隨季節更換,圖片為 2人份料理)

土雞肉:
在地農家飼養的土雞,僅以鹽水調理,咬來肉質甘甜彈牙且充滿肉汁,一點也不柴澀。建議原味享用,感受土雞的最佳口感。

蘆筍蝦球:
這道清爽的開胃料理,僅將蘆筍與鮮蝦仁略微汆燙,搭配苜蓿芽與千島醬汁食用,簡單料理亦很美味。

旭蟹:
將新鮮的旭蟹先行蒸煮,再以手打蛋花勾芡淋在旭蟹上,最佳的法就是整隻拿起來啃咬,讓人吮指回味。

 

 

烤香魚:
使用海鹽焗烤的新鮮香魚,不需多餘的調味,只需輕輕挑開魚皮,就能嘗到甘美的魚肉,帶有淡淡的鹽烤香氣,相當細緻好吃。

炒山蘇:
以樹子、小魚乾拌炒的山蘇,看似平凡家常,實則需掌握火候及烹調時間,才能吃到脆勁適中的山蘇口感。

蘿蔔排骨湯:
這道細熬精燉的排骨湯,以蘿蔔帶出排骨的甜,豐腴多汁的排骨與高湯一同入口,讓人體會山間小食的深度之美。

 

 

【宜蘭美食】野夫炊煙景觀餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
【宜蘭美食】野夫炊煙景觀餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

薑片炒紅菜(招待):
來自野夫炊煙周邊農家的自栽紅菜,是來此的客人必定嘗得到的招待料理,不但可吃進滿滿的鐵質,還有降血壓的效果呢!是道非常養身的健康料理。

咖啡吧:
山泉水黑咖啡100元、原味拿鐵120元、起司蛋糕80

相關資訊

營業時間: 11:00~19:30(最晚18:00用餐;19:30打烊)
休假日:周二
包廂:無
信用卡:無
開瓶費:無
停車:附設停車
場備註:採預約制,用餐建議一個月前預約,20人以上團體需預付訂金。
海拔高度:470公尺

 

交通資訊

自行開車:
國道5號38公里處下宜蘭交流道→直行高架橋下平面道路約5、6公里→右轉縣民大道,直行到底→左轉接台7線,直行約1公里可抵員山→見員山衛生所前指標,往福山植物園方向,行台9甲線→台9甲線50.5公里處抵達野夫炊煙

聯絡資訊

地址:宜蘭縣員山鄉雙埤路21-8號
電話:(03)992-8966
傳真:(03)922-8919
網址:wildsmoke.myweb.hinet.net/

仙境勻淨湖、京都禪風又見一炊煙、苗栗舊山線 秘境探訪2天1夜

屏北霧台三地門原民部落文化深度之旅 商務豪華團2天1夜

雲門體驗舒活律動、淡水馬偕古蹟巡禮、 從海上發現台灣東北角之美 2天1夜身心靈探索之旅

精彩照片集錦

台灣特色旅遊

選擇喜歡的行程讓我們帶您遊遍台灣每個角落