【屏東美食】新真珍餐廳

自己家的拿手菜

蘿蔔粄、炸肉丸……隱身巷弄間的30年老字號客家餐廳，絕佳的風味、平實的價格，是當地人也愛的美味。別說位在巷弄很難找，就在全高樹唯一一座公園的對面，「新真珍餐廳」千萬別錯過！提到私房菜，每家每戶總有幾道自家人怎麼吃都涮嘴的拿手絕活，若將它們搬上檯面，開間餐廳呢？高樹這間30年的老字號「新真珍餐廳」就是如此，在自家客廳、騎樓下擺上幾桌，就賣自家的私房客家菜。

家常味配人情味

家庭式經營的新真珍餐廳，雖然空間未經裝潢，每逢用餐時間，總有熟門熟路的在地人自顧自進門一坐，點上蘿蔔粄、炸肉丸等幾道招牌菜，等著大快朵頤。若碰巧老闆廖忠華在家，還會為饕客們現泡一壺茶，取下牆上自製的二胡或月琴，彈唱幾曲台語老歌和自己創作的客家歌謠，與客人話家常─這是「庄腳」特有的人情味，也為用餐時間添了不少樂趣。

要說為什麼開餐廳？多才多藝的廖老闆笑道，自己以前在電信局上班，家裡空間也是閒著，就整理出來讓太太與妹妹做點吃的消磨時間，沒料到左鄰右舍非常捧場；自己退休後，每天在家泡茶彈琴、畫畫創作，前來用餐的客人自然就變成最好的觀眾。也因此，茶足飯飽後也可以在屋內四處逛逛，牆上一幅幅畫作，都是出自廖老闆之手。

今日菜單

炸肉丸 招牌菜之一的炸肉丸，係以豬絞肉調味後，捏成一顆顆緊實的小丸子，然後將肉丸入油鍋炸至表皮焦黃，略酥的外皮，彈牙夠味的口感，讓人一口接一口。 蘿蔔粄 這道蘿蔔粄是舊雨新知前來用餐必點的一道招牌菜。新鮮蘿蔔刨絲後，裹以雞蛋麵糊，直接煎成片狀。麵糊經煎炸後的酥香，加上蘿蔔絲的鮮甜，沾點辣椒、大蒜醬油食用，就是讓人念念不忘的古早味。