【屏東美食】新真珍餐廳

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” 自己家的拿手菜 ”    

董事長評等
景觀環境 ★★★
服務 ★★★★
餐飲 ★★★

【屏東美食】新真珍餐廳 - 內部環境 |跟著董事長遊台灣

蘿蔔粄、炸肉丸……隱身巷弄間的30年老字號客家餐廳,絕佳的風味、平實的價格,是當地人也愛的美味。別說位在巷弄很難找,就在全高樹唯一一座公園的對面,「新真珍餐廳」千萬別錯過!提到私房菜,每家每戶總有幾道自家人怎麼吃都涮嘴的拿手絕活,若將它們搬上檯面,開間餐廳呢?高樹這間30年的老字號「新真珍餐廳」就是如此,在自家客廳、騎樓下擺上幾桌,就賣自家的私房客家菜。

家常味配人情味

家庭式經營的新真珍餐廳,雖然空間未經裝潢,每逢用餐時間,總有熟門熟路的在地人自顧自進門一坐,點上蘿蔔粄、炸肉丸等幾道招牌菜,等著大快朵頤。若碰巧老闆廖忠華在家,還會為饕客們現泡一壺茶,取下牆上自製的二胡或月琴,彈唱幾曲台語老歌和自己創作的客家歌謠,與客人話家常─這是「庄腳」特有的人情味,也為用餐時間添了不少樂趣。

 

【屏東美食】新真珍餐廳 - 內部環境 |跟著董事長遊台灣
【屏東美食】新真珍餐廳 - 老闆|跟著董事長遊台灣

要說為什麼開餐廳?多才多藝的廖老闆笑道,自己以前在電信局上班,家裡空間也是閒著,就整理出來讓太太與妹妹做點吃的消磨時間,沒料到左鄰右舍非常捧場;自己退休後,每天在家泡茶彈琴、畫畫創作,前來用餐的客人自然就變成最好的觀眾。也因此,茶足飯飽後也可以在屋內四處逛逛,牆上一幅幅畫作,都是出自廖老闆之手。

今日菜單

炸肉丸
招牌菜之一的炸肉丸,係以豬絞肉調味後,捏成一顆顆緊實的小丸子,然後將肉丸入油鍋炸至表皮焦黃,略酥的外皮,彈牙夠味的口感,讓人一口接一口。

蘿蔔粄
這道蘿蔔粄是舊雨新知前來用餐必點的一道招牌菜。新鮮蘿蔔刨絲後,裹以雞蛋麵糊,直接煎成片狀。麵糊經煎炸後的酥香,加上蘿蔔絲的鮮甜,沾點辣椒、大蒜醬油食用,就是讓人念念不忘的古早味。

 

【屏東美食】新真珍餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣
【屏東美食】新真珍餐廳 - 美食|跟著董事長遊台灣

酸菜大腸
這是上客家餐館必點的一道經典菜色,夠味的酸菜與鮮嫩的大腸本來就是絕配;炒製時火候的控制相當重要,攸關稍後上桌時的美味程度,增一分太老、減一分則不對味。

炸肉丸湯
炸肉丸湯可謂炸肉丸的「一丸兩吃」,將炸好的肉丸放入清水中煮滾,加上些許青菜與芹菜末,即可上桌。蔬菜清湯中融入了肉丸香氣,嘗來甘甜;肉丸則因吸足了湯汁,滋味更加飽滿濃郁。

相關資訊

營業時間:平日請先電話詢問,假日10:00~20:00
休假日:不定休
信用卡:不可
包廂:無
開瓶費:無
停車:路邊停車

交通資訊

自行開車:
國道3號391公里處九如交流道下→九如路三段左轉往里港方向→旗楠公路右轉→南興路右轉→第一個路口左轉,進入豐源路→行駛約220公尺後,於路口右轉→續行約140公尺處,即抵達(公園對面)

聯絡資訊

地址:屏東縣高樹鄉高樹村高華商場42號
電話:(08)796-2229

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