【台中美食】顏記肉包

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” 名導成粉絲 ”    

董事長評等
環  境 ★★★☆
服  務 ★★★★
餐  飲 ★★★★

包子餛飩湯  超殺組合
走過半個世紀的顏記肉包與餛飩,每日都是川流不息的人潮,知名導演李安也指定要吃。

【台中美食】顏記肉包 - 照片|跟著董事長遊台灣

這間店顏家阿公17歲就開始經營的小吃,已經傳承至第三代經營。
從早期賣冰,到民國五十幾年轉行賣餛飩,數十年來,顏記都只堅持經營這家本店。
亦無開設分號的打算。到底是怎樣的滋味,讓老客人如此忠誠呢?店家說,他們在口味與做法並無太大的改變,只有為符合現代人少油的健康需求,而將肉包內餡略做肥瘦比例上調整,降低過去的油膩,增添了清爽口感。

依然選用上等豬肉去筋去膜,加入經氽燙且冰鎮過後的新鮮大頭菜,讓肉餡有著脆勁的咬感,且每日新鮮現做,才會好吃。瞧著大蒸籠裡熱驣驣的肉包,真是引人口水四溢,尤其是一口咬下白胖包子的剎那,還真是讓人黯然銷魂的滋味啊!

至於透薄軟嫩,入口即化的餛飩,亦是精選豬後腿肉,經仔細的去荕去膜去小骨,再以手工打成肉泥,稍微醃製入味後才包裹而成,搭配經層層過濾、細熬十多小時的大骨頭湯,讓人在享用餛飩的同時,還能喝到細緻的鮮甜甘味。由於食材然且不會咬到細小的肉骨,許多老饕都是專程前來買回家給老人家與小孩吃。當然,來到顏記肉包最棒的享受就是兩樣都點,而且要一口包子、一口餛飩湯,那才過癮。

 

【台中美食】顏記肉包 - 美食|跟著董事長遊台灣

相關資訊

營業時間: 08:30~17:30
休假日:每月第一、三周的周一
信用卡:無
停車:路邊收費停車格

 

交通資訊

自行開車:

國道1號178K處台中中港交流道下→直行中港路接中正路→右轉三民路→抵達顏記肉包

聯絡資訊

地址:台中市三民路二段103號 (第二市場)
電話(04)2225-3234

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