【台北美食】冶堂

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” 歡迎來品茶 ”    

【台北美食】冶堂 - 大門|跟著董事長遊台灣

小巷裡飄茶香

捷運東門站開通後,原就充斥著觀光客與人潮的永康街,顯得更加熱鬧。聽說這裡有間茶文化工作室,隱身於永康街的巷弄中,我不由得好奇,已如此商業化的永康街如何保留這非商業的人文呢?

沿著永康街的主要街道直行,穿過永康公園,即可見到位於公園旁的永康街31巷,才拐個彎就到了住宅區,放眼所及全是住家不見有店,也尋不著招牌,倒是巷內的兩株老樹又大又顯眼,綠意盎然地襯得這條巷子特別有味道,我一邊細賞著這條小巷,一邊尋著門牌找到了202號,眼前,這兩扇僅開一扇的木門扉,貼著一對門聯,聯上寫著「好花未落如相待,家客來能不費招」,看來~我是找著「冶堂」了。

分享茶的美好

1985年成立的冶堂茶文化工作室,從創辦人何健先生位於景美的住家開始,以鑽研茶葉、茶器及茶文化工作為主,當時並不對外開放,但因同好漸多又想保有自己的私人空間,因此在2002年將自家的客廳延伸到永康街來,讓這些為茶氛圍而來的友人們,可以有個共同分享的空間。

【台北美食】冶堂 - 內裝|跟著董事長遊台灣
【台北美食】冶堂 - 老闆|跟著董事長遊台灣

常有人問起,這裡是茶行?餐廳?還是茶館?他笑說:「其實,這裡就是我家的客廳,朋友來家裡做客,我就為朋友奉杯茶,聊聊茶,分享茶。就如同門聯上所表達的心境般,一朵好的花尚未凋落就像是在期待著什麼,而好的客人能來,則不需費心地去招呼他來,也不用在這裡殷勤的對待他,客人在此是可以自在來去的。」

而冶堂選擇設立在此,除了周遭環境的氛圍,這房子的木門、小院、石階及格局,加上老藤、翠竹、魚缸與木桌椅,實在是貼近他在茶裡的體悟與感受,就像門扉只開這麼一扇,也是想隔離塵囂與外界。且既然這兒是自家客廳,就不希望呈現以買賣為主的商業空間,他希望將長時間在茶領域裡所獲得的養分,包含身體感官及心靈層次方面,能透過這個平台跟每個人分享,讓更多的人可以跟他一樣,從茶裡獲得許多的益處。

【台北美食】冶堂 - 大門|跟著董事長遊台灣
【台北美食】冶堂 - 內裝|跟著董事長遊台灣

只賣台灣好茶

這裡所展售的商品,像是來自台灣各個茶區的茶葉、陶器、瓷器、竹子、木頭及布料,是要讓各地前來的友人除了感覺以外,可以實際的帶一點具體的東西回去,或許是包茶葉,或許是個茶器,去延伸與分享在冶堂裡的感受,而這樣的營運亦可同時維持這個空間的延續與存在。

研究茶近30年的何健,有著滿腹的茶經,可說南道北的論及世界各地的茶,但在冶堂,卻只買得到台灣的好茶,且是產地與製程都絕對安全的茶,因為對他來說,台灣這塊寶地擁有天然的地理環境,從北到南生產了這麼多的好茶,從不發酵的綠茶到部分發酵茶到全發酵的紅茶,全來自大自然的恩賜。現場約有 6、7種茶,如三峽綠茶、文山包種茶、南投鹿谷凍頂烏龍茶、高山烏龍茶、木柵鐵觀音、桃竹苗東方美人茶、魚池鄉紅茶等,都可以在這裡找到。

【台北美食】冶堂 - 飄茶香|跟著董事長遊台灣
【台北美食】冶堂 - 內裝|跟著董事長遊台灣

與大自然對話

在冶堂,你可以自在地四處看看,或者隨意挑張書桌椅、茶几一坐,喝杯主人奉上的茶,細細地品嘗這茶的滋味,沒有時間限制,沒有杯數限制,更不需收費,亦不強求,還能欣賞四周陳列的老甕、古陶、茶餅、茶瓷……等收藏品,樣樣訴說著台灣茶文化的軌跡。若是你主動對某件東西或物品感興趣時,店主人才會為你介紹。

茶對何健來說是生活,透過喝茶能感受與大自然的關係,從茶裡聞到的香氣,喝到的滋味,進到身體裡細細品味、感覺,透過這個感觸來與大自然對話。想簡單的喝,就僅需一個沖泡器,加上一個杯子或碗,然後3個步驟:斟水、泡茶、喝茶,不但輕鬆且隨時隨地都能享用。若真要品茗,亦能講究,可先觀茶色,看其顏色深淺及透亮度,再聞香氣,與它第一類接觸,再則才淺酌小口感覺它的滋味,然後才入第二口,讓茶在唇舌間略微繞口翻動,瞬時的香氣往上竄,口鼻留香,慢慢地再喝第三口,去體會它的尾韻與細膩。冶堂就是要這樣透過茶,讓人認識台灣大自然的美,為喝一口道地的台灣茶而來。

【台北美食】冶堂 - 品茶|跟著董事長遊台灣

相關資訊

開放時間:無固定(電洽)
休假日:無固定
信用卡:不可
停車:鄰近巷弄設有私人收費停車場

交通資訊

自行開車:
國道1號接建國高架橋→下仁愛路出口→右轉仁愛路→左轉金山南路→右轉信義路→右轉永康街→左轉永康街31巷→抵達冶堂

聯絡資訊

地址:台北市永康街 31巷20之2號
電話:(02)3393-8988;0935-099-963
粉絲團:冶堂 Yeh Tang Tea Culture Research Institute

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